聚葡萄糖(Polydextrose)又稱水溶性膳食纖維素，是一種不能被人體消化的碳水化合物，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維，以易溶解于水為自身特性，促進腸胃功能、降血糖、降血脂。

現(xiàn)已證明水溶性纖維素具有良好的吸水和保濕作用，能使糞便保持一定的水分與體積，調(diào)節(jié)腸道功能；增加排泄物的體積；綜合短腸內(nèi)的通過時間，防止便秘，減少有毒及致癌物的吸收；阻礙對葡萄糖及膽固醇的吸收，調(diào)節(jié)血糖水平，促使糞便內(nèi)中性固醇的排泄，因而具有熱量低、降血脂、降血糖、減肥、通便、防止直腸癌的功能，是“人體清道夫”，同時膳食纖維還具有預防和輔助治療腸道疾病、高血壓、冠心病、糖尿病的功能。在食品體系中，它還可以作為低熱量食品的填充劑、增稠劑、穩(wěn)定劑和配方助劑等添加劑，因此使得水溶性膳食纖維的應用范圍更加廣闊。

功效

1、低能量、非齲齒

2、非胰島素依賴性

3、調(diào)節(jié)腸道

4、降低甘油三酯和膽固醇

5、增殖雙歧因子、促進Ca吸收

6、提高免疫力、清除體內(nèi)毒物或降低毒性

副作用

如一次用量超過15g，可能引發(fā)腹脹、腸鳴、排氣增多或腹瀉，因聚葡萄糖在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣，且高滲透壓可能刺激腸道。

生產(chǎn)方法

一種聚葡萄糖的生產(chǎn)方法，其特征在于：生產(chǎn)的步驟包括：

(1)將葡萄糖、山梨醇和檸檬酸按照重量百分比范圍80-90∶1-5∶9-15調(diào)配后在溫度150℃-200℃，負壓力為0.02MPa-0.06MPa，在反應釜內(nèi)攪拌反應3h-8h進行聚合反應，得到聚合物；

(2)將上述反應罐內(nèi)的聚合物排放到30℃-50℃的溫水中，攪拌溶解后采用XDA-7均孔脫色樹脂吸附脫色；

(3)脫色后將聚合物采用噴霧干燥得到粉劑即為聚葡萄糖成品。¹

參考文獻

[1]王春霞,杜連祥,路福平,等.一種聚葡萄糖的生產(chǎn)方法:CN201010134074.6[P].CN101824097A.