果糖硼酸鈣是一種含有鈣、硼和果糖的復(fù)合物，它不僅能夠提供人體所需的鈣元素，還能通過硼的作用促進(jìn)鈣的吸收和利用，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。果糖硼酸鈣的主要作用在于補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防和治療因鈣缺乏引起的疾病，如骨質(zhì)疏松癥、佝僂病等。它可通過提高鈣的生物利用度，促進(jìn)骨骼健康，增強(qiáng)骨密度，對于改善中老年人的骨質(zhì)疏松癥狀尤為有效。

圖1 果糖硼酸鈣的性狀圖

制備方法

研究人員報(bào)道了一種果糖硼酸鈣的制備方法。在該合成方法中，通過在制備果糖硼酸酯的步驟中加入pH調(diào)節(jié)劑，將溶液的pH值穩(wěn)定在特定范圍內(nèi)，從而確保酯化過程中D-果糖與硼酸的摩爾比穩(wěn)定維持在2:1。這一措施減少了單酯物的生成，進(jìn)而提高了最終果糖硼酸鈣產(chǎn)品的純度。[1]

特點(diǎn)

果糖硼酸鈣作為一種高效的鈣補(bǔ)充劑，對于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥等鈣缺乏相關(guān)疾病具有重要作用。通過合理使用果糖硼酸鈣，結(jié)合健康的生活方式，可以有效提高骨密度，促進(jìn)骨骼健康。與傳統(tǒng)鈣劑相比，果糖硼酸鈣具有更高的吸收率和生物利用度。這主要得益于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，使得鈣離子更容易被人體吸收。此外，硼元素的加入還能促進(jìn)鈣的吸收和骨骼的健康。歐盟在2021年7月就果糖硼酸鈣作為新食品的安全性發(fā)表了官方意見，其認(rèn)為果糖硼酸鈣作為新型食品是安全的。同年12月，歐盟委員會發(fā)布法規(guī)，批準(zhǔn)果糖硼酸鈣作為新型食品投放市場。歐盟市場對于果糖硼酸鈣的認(rèn)可，推動了該成分在各種健康產(chǎn)品中的應(yīng)用。

安全性說明

2021年7月5日，歐盟食品安全局（EFSA）發(fā)布消息稱，其下屬的營養(yǎng)、新型食品和食物過敏源（NDA）研究小組就果糖硼酸鈣作為新型食品的安全性發(fā)表了科學(xué)意見。經(jīng)評估，專家小組認(rèn)為，在擬定的用途及使用劑量條件下，果糖硼酸鈣作為新型食品是安全的。[2]

參考文獻(xiàn)

[1] 王濟(jì)東,季予,周超涵等. 一種果糖硼酸鈣的制備方法, 中國發(fā)明專利, 專利號:CN202311421161.3[P].

[2] 歐盟評估果糖硼酸鈣作為新型食品的安全性[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào).