簡介

貢柑（Citrus reticulata Blanco cv.Gonggan）是廣東肇慶的名優(yōu)特產(chǎn)柑橘品種，集中了橙類外形美和寬皮柑橘的雙重優(yōu)點，被譽為“中國柑王”，目前在廣東西江兩岸大量栽培，是這些地方重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。然而，貢柑成熟上市期集中，采后病害重，不耐貯藏，對貢柑果實采后病害防控鮮見研究報道。咪鮮胺（prochloraz）屬咪唑類廣譜型殺菌劑，咪鮮胺錳鹽（prochloraz-manganese chloride complex）是咪鮮胺與氯化錳形成的絡(luò)合物，進口產(chǎn)品商品名為施保功（Sporgon，50%可濕性粉劑）/施?？耍⊿portak，25%乳油），既能保持咪鮮胺藥劑原有的優(yōu)良特性，又能增強咪鮮胺藥劑對植物和果蔬的安全性，應(yīng)用更廣。咪鮮胺錳鹽應(yīng)用于柑橘果實采后病害防控雖已多年，但近年的研究報道仍相當(dāng)有限。2010年以來，作者在多輪試驗中發(fā)現(xiàn)，貢柑采后貯藏中主要的致病菌是青綠霉病菌，咪鮮胺錳鹽處理的防腐保鮮效應(yīng)明顯優(yōu)于相同質(zhì)量濃度的多菌靈、甲基托布津及殼聚糖涂膜處理。鑒于咪鮮胺錳鹽的優(yōu)異特性，對貢柑采后不同濃度咪鮮胺錳鹽浸果處理的果實失重率、可溶性固形物含量及腐爛率差異進行了試驗研究[1]。

咪鮮胺錳鹽的性狀

保鮮效果

通過對果實采后品質(zhì)降低的3個重要指標(biāo)的測試結(jié)果表明，與不處理直接裝袋貯藏及清水浸果處理相比，經(jīng)咪鮮胺錳鹽溶液浸果處理的貢柑果實，均具有良好的防腐保鮮作用，尤其能有效抑制貢柑果實在采后貯藏中的腐爛。貯藏期30d內(nèi)，1.0g·L?1處理的果實腐爛率在5%以下；貯藏60d，2.0g·L?1處理可使果實腐爛率低于15%；處理濃度達2.0g·L?1以上，可使?fàn)€果率低于10%；貯藏90d，處理濃度高于2.0g·L?1，可保持果實腐爛率低于15%。綜合考慮不同濃度處理果實的新鮮度、風(fēng)味及在培養(yǎng)基上接種培養(yǎng)的試驗結(jié)果認(rèn)為，貯藏前防腐處理的咪鮮胺錳鹽溶液濃度以2.0g·L?1為宜[1]。

作用機制

咪鮮胺及其錳鹽屬咪唑類殺菌劑，作用機制是抑制麥角甾醇生物合成，破壞菌體細(xì)胞膜功能。本試驗在PDA培養(yǎng)基上接種分離出優(yōu)勢菌株，并噴施不同濃度咪鮮胺錳鹽溶液，結(jié)果表明，2.0~3.0g·L?1咪鮮胺錳鹽處理的平板，菌落較小且稀疏，菌絲生長及分生孢子成熟明顯較慢；而對照（噴蒸餾水）菌落多，且擴展迅速，分生孢子成熟很快。咪鮮胺錳鹽處理貢柑果實產(chǎn)生防腐保鮮效應(yīng)的機制應(yīng)在于減少和抑制致病菌的生長發(fā)育[1]。

參考文獻

[1] 鄭福慶,徐呈祥,馬艷萍,等. 咪鮮胺錳鹽對貢柑果實保鮮作用 [J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2017, 58 (01): 103-106. DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20170134.