聚賴氨酸?是一種由25～30個(gè)賴氨酸殘基組成的天然多肽，通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)，具有廣譜抑菌、耐熱穩(wěn)定、安全可食用等特性，可被人體分解為賴氨酸吸收，無毒副作用。它主要由白色鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生，外觀為淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，易溶于水，微溶于乙醇，對(duì)pH變化不敏感，在120℃高溫下處理20分鐘仍能保持活性，適合與食品一同進(jìn)行滅菌處理。

抑菌機(jī)制及用途

其抑菌機(jī)制主要通過破壞微生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，干擾細(xì)胞代謝，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物泄漏而死亡。對(duì)革蘭氏陽性菌（如微球菌、枯草芽孢桿菌）、革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌、沙門氏菌）以及酵母菌、乳酸菌等均有顯著抑制作用。此外，它還在醫(yī)藥領(lǐng)域作為藥物載體、細(xì)胞培養(yǎng)涂層材料，以及在化妝品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域展現(xiàn)出應(yīng)用潛力。

合成方法

1 在無水燒瓶中加入1 g 賴氨酸 NCA、10 mL 無水 DMF 及 3.3 mg 正己胺。攪拌后密封燒瓶，抽真空，用氮?dú)庵脫Q三次，并將混合物置于-20°C 保存三天。將溶液緩慢倒入20 mL無水乙醚中，重新密封燒瓶，并將混合物置于-20°C下5小時(shí)。倒出上層液體，將剩余溶液干燥以去除所有液體。加入 3 毫升三氟乙酸溶解干燥后的殘留物，再加入 1 毫升溴化氫。蓋上燒瓶，再攪拌混合物 3 小時(shí)，得聚賴氨酸?。[1]

2 收集聚(N6-羧基芐氧基-L-賴氨酸) (PZLys)（Mn= 6.5×104, Mw=8.9×104, PDI=1.37，平均含有 248 個(gè) ZLys 單元）。將 1 克 PZLys 溶解在 10 毫升 0 °C 的 TFA 中。用 2.3 毫升溴化氫（33% 乙酸溶液）處理混合物 1 小時(shí)。將沉淀物溶解在去離子水中。用 NaHCO3 中和沉淀物。對(duì)混合物進(jìn)行透析和冷凍干燥得聚賴氨酸?。

3 將無水 DMF 中的 Au-NH2 溶液（5 mg，1.36×10?? mmol）加入無水 N,N-二甲基甲酰胺（DMF）中的 N-羧酰酐溶液中。在4 °C或25 °C下靜置反應(yīng)4天，無需攪拌。用二乙醚（若在4 °C下進(jìn)行聚合，則用二乙醚/甲醇1:1混合物）沉淀產(chǎn)物。離心分離，用二乙醚或二乙醚/甲醇混合物洗滌，并在五氧化二磷（P?O?）上真空干燥。將二乙醚中的沉淀物用二乙醚、水和甲醇反復(fù)洗滌以進(jìn)行純化。在五氧化二磷（P?O?）上真空干燥得聚賴氨酸?。

參考文獻(xiàn)

[1] Gao, Jiahui; et al Multifunctional endogenous small molecule-derived polymer composite nanoparticles for the treatment of acute sepsis therapy Science China Materials (2024), 67(12), 3885-3897