本文主要介紹了2-羥基-2-甲基丁酸的生物合成進展，解決了化學(xué)合成中的高毒痛點，使得生產(chǎn)更加綠色環(huán)保。

β-羥基-β-甲基丁酸(HMB)的鈣鹽既可作為功能飼料添加劑，促進動物生長，減少脂肪，增加瘦肉，保證動物健康；又可用作運動員保健品，在耐力訓(xùn)練中防止肌肉損傷，肌蛋白斷裂；還可作為減肥食品的有效成分，具有廣闊市場前景。目前HMB主要用化學(xué)方法生產(chǎn)，收率低，成本高，副產(chǎn)物多，環(huán)境污染嚴(yán)重。1981年Hasegawa報道β-甲基丁酸生產(chǎn)HMB，1997年轉(zhuǎn)化MBA生產(chǎn)HMB發(fā)酵過程進行了初步探索，在培養(yǎng)基改進、培養(yǎng)條件優(yōu)化方面做了一些工作，提高了菌株轉(zhuǎn)化MBA生產(chǎn)HMB的能力。10L發(fā)酵罐中，發(fā)酵136hHMB最高濃度達38g/L，MBA摩爾轉(zhuǎn)化率已接近50%，HMB平均生產(chǎn)率為0.069g/(L·h)。因有關(guān)微生物轉(zhuǎn)化MBA生產(chǎn)HMB的文獻很少，發(fā)酵過程對補料工藝優(yōu)化的研究未見報道。