| 性狀 |
無色液體。呈新鮮蔬菜香氣，有微弱的水果香氣和甜的生水果滋味。沸點(diǎn)227℃熔點(diǎn)-31℃。溶于乙醇，不溶于水。
天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麥芽威士忌、蘋果酒、葡萄酒、蘋果白蘭地等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由正己醇與辛酸直接酯化而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥98.5% | | 折射率(nD20) | 1.428～1.433 | | 相對(duì)密度(d420) | 0.857～0.864 | | 熔點(diǎn) | -31℃ |
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