辛酸己酯
| 中文名稱 | 辛酸己酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 辛酸己酯;辛酸己酯(CAS號:1117-55-1) |
| 英文名稱 | FEMA 2575 |
| 英文同義詞 | N-HEXYL CAPRYLATE;HEXYL OCTANOATE 97+%;HEXYL CAPRYLATE, NATURAL;octanoicacidhexylester;HEXYL CAPRYLATE;FEMA 2575;Caprylic acid hexyl ester;Hexyl OCLanoate |
| CAS號 | 1117-55-1 |
| 分子式 | C14H28O2 |
| 分子量 | 228.37 |
| EINECS號 | 214-247-9 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料中間體;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
| Mol文件 | 1117-55-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
辛酸己酯 性質(zhì)
| 熔點 | -30.6°C |
|---|---|
| 沸點 | 307 °C (lit.) |
| 密度 | 0.86 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2575 | HEXYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 閃點 | >230 °F |
| 溶解度 | Insoluble in water, soluble in alcohol and oils. |
| 氣味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | green |
| 生物來源 | synthetic |
| JECFA Number | 175 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C14H28O2/c1-3-5-7-9-10-12-14(15)16-13-11-8-6-4-2/h3-13H2,1-2H3 |
| InChIKey | PBGWNXWNCSSXCO-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCC(=O)OCCCCCC |
| LogP | 6.02 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Octanoic acid, hexyl ester (1117-55-1) |
辛酸己酯是液體，有新鮮蔬菜和輕微的水果的氣味，甜的青香的水果味道。辛酸己酯不溶于水，溶于乙醇。辛酸己酯用于食用香精及日化香精的調(diào)配。
GRAS(FEMA)LD50＞5g/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；布丁類1.7。
FDA，§172．515：適量為限。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
辛酸己酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色液體。呈新鮮蔬菜香氣，有微弱的水果香氣和甜的生水果滋味。沸點227℃熔點-31℃。溶于乙醇，不溶于水。天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏子、香蕉、甜瓜、草莓汁、啤酒、麥芽威士忌、蘋果酒、葡萄酒、蘋果白蘭地等中。
用途
食品用香料。生產(chǎn)方法
由正己醇與辛酸直接酯化而得。安全信息
| WGK Germany | 2 |
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| RTECS號 | RH0763500 |
| TSCA | TSCA listed |
| 存儲類別 | 10 - 可燃性液體 |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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