| 性狀 |
無色至淡黃色液體。呈顯著脂肪酸和蠟香，略有果香和乳香。沸點(diǎn)270℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于干酪、啤酒、白及紅葡萄酒等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760-1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，2001| 含量(GT-10-4) | ≥90.0% | | 總癸烯酸 | ≥97% | | 折射率(nD20) | 1.44～1.46 | | 相對(duì)密度(d2020) | 0.893～0.913 |
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