| 性狀 |
| 無色液體。呈強烈油脂、果仁和草藥香昧，稀釋后呈蘑菇香氣和干酪香味。沸點174℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由乙基正戊基酮與鈉在乙醚溶液中還原而成。 |
| 參考質(zhì)量標準 |
FCC，1997；FAO/WHO，1998| 含量 | ≥97.0% | | 折射率(nD20) | 1.425～1.429 | | 相對密度(d2525) | 0.817～0.824 |
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