20296-29-1
中文名稱
3-辛醇
英文名稱
3-OCTANOL
CAS
20296-29-1
EINECS 編號(hào)
209-667-4
分子式
C8H18O
MDL 編號(hào)
MFCD00004590
分子量
130.23
MOL 文件
20296-29-1.mol
更新日期
2025/09/22 15:24:01
20296-29-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
英文別名
3-HYDROXYOCTANE(+/-)-3-OCTANOL
3-OCTANOL
3-OCTYL ALCOHOL
DL-3-OCTANOL
ETHYL AMYL CARBINOL
ETHYL-N-AMYLCARBINOL
ETHYL-N-PENTYLCARBINOL
ETHYL PENTYL CARBINOL
FEMA 3581
N-AMYLETHYLCARBINOL
OCTANOL,3-
PENTYLETHYLCARBINOL
3-OCTANOL 99%
rac-(3R*)-3-Octanol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體。呈強(qiáng)烈油脂、果仁和草藥香昧，稀釋后呈蘑菇香氣和干酪香味。沸點(diǎn)174℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
熔點(diǎn)-45°C
沸點(diǎn)174-176 °C(lit.)
密度0.818 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度~4.5 (vs air)
蒸氣壓~1 mm Hg ( 20 °C)
折射率n20/D 1.426(lit.)
閃點(diǎn)150 °F
JECFA Number291
Dielectric constant7.0300000000000002
介電常數(shù)7.0300000000000002
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)20296-29-1(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(nD20)
1.425～1.429
相對(duì)密度(d2525)
0.817～0.824
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA mg/kg：軟飲料4.0；冷飲4.0；糖果4.0；焙烤食品4.8；布丁類4.0；快餐食品10；酒類1.0；膠姆糖11.2。適度為限 (FDA§172．515，2000)。