| 性狀 |
無色至淡黃色液體。呈梨香、青香、果香、霉香及泥土和辛辣味。沸點(diǎn)180℃或73～74℃(1333Pa)。溶于乙醇和丙二醇。幾乎不溶于水。
天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏、甜瓜、干酪、酒花油、朗姆酒、可可等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由正己醇與丙酸直接酯化而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥97.0％ | | 酸值(OT-4) | ≤1.5 | | 折射率(nD20) | 1.409～1.415 | | 相對(duì)密度(d2525) | 0.863～0.874 |
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