| 性狀 |
無色流動液體。呈水果香氣，有蘋果似甜中帶苦味。沸點156～157℃，或49℃(1730Pa)，閃點34℃。溶于有機(jī)溶劑和乙醇，不溶于水。
天然品存在于蘋果、香蕉和有殼水果中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| 食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由丙醇和異戊酸在苯溶液中于濃硫酸存在下酯化而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥99.0 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.400~1.405 | | 相對密度(d2525) | 0.860~0.866 |
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