融點(diǎn)  :194°C
沸點(diǎn)  :267.21°C (rough estimate)
比旋光度  :[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
比重(密度)  :1,4601 g/cm³
屈折率  :1.4210 (estimate)
貯蔵溫度  :Keep in dark place,Sealed in dry,Store in freezer, under -20°C
溶解性 :Aqueous Acid (Slightly), Water (Slightly, Heated)
外見  :Solid
酸解離定數(shù)(Pka) :2.17±0.10(Predicted)
色 :White to Off-White
水溶解度  :Soluble in water (miscible), HCl, ether (sparingly), ethanol (sparingly), and petroleum ether (sparingly).
Merck  :14,4469
Henry's Law Constant :9.0×10⁷ mol/(m³Pa) at 25℃, Yaws (2003)
InChIKey :WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N
LogP :-0.969 (est)
CAS データベース :617-65-2(CAS DataBase Reference)
NISTの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :DL-Glutamic acid(617-65-2)
EPAの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :Glutamic acid (617-65-2)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報(bào):	コード 危険有害性情報(bào) 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H302 飲み込むと有害 急性毒性、経口 4 警告 P264, P270, P301+P312, P330, P501 H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強(qiáng)い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P301+P312 飲み込んだ場(chǎng)合：気分が悪い時(shí)は醫(yī)師に連絡(luò)する こと。 P302+P352 皮膚に付著した場(chǎng)合：多量の水と石鹸で洗うこと。 P304+P340 吸入した場(chǎng)合：空気の新鮮な場(chǎng)所に移し、呼吸しやすい 姿勢(shì)で休息させること。 P305+P351+P338 眼に入った場(chǎng)合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場(chǎng)合は外す こと。その後も洗浄を続けること。