無水檸檬酸單鈉鹽
| 中文名稱 | 無水檸檬酸單鈉鹽 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 無水檸檬酸單鈉鹽 100G;檸檬酸鈉 一元;無水枸櫞酸一鈉;檸檬酸單鈉鹽, 無水;檸檬酸二氫鈉,99%;無水檸檬酸單鈉;無水檸檬二氫酸鈉;枸櫞酸一鈉 |
| 英文名稱 | SODIUM DIHYDROGEN CITRATE |
| 英文同義詞 | Sodium dihydrogen citrate Anhydrous;CITRICACID,MONOSODIUMSALT(ANHYDROUS);Natriumdihydrogencitrat;Sodium citrate: (Monosodium citrate);Citric acid monosodium salt, Sodium citrate monobasic;Citric acid monosodium salt, Sodium dihydrogen citrate;Sodium citrate monobasic anhydrous;CitricAcid,MonosodiumSalt,Gpr |
| CAS號 | 18996-35-5 |
| 分子式 | C6H9NaO7 |
| 分子量 | 216.12 |
| EINECS號 | 242-734-6 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;酸度調(diào)節(jié)劑;有機金屬鹽;通用試劑;有機砌塊;羧酸鹽;添加劑;原料;日化原料;有機化工原料;鈉鹽;化工原料 |
| Mol文件 | 18996-35-5.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
無水檸檬酸單鈉鹽 性質(zhì)
| 熔點 | 212 °C(lit.) |
|---|---|
| 儲存條件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 在水中的溶解度0.25 Mat 20 °C,澄清，無色 |
| 形態(tài) | 結(jié)晶粉末 |
| 顏色 | 白色 |
| PH值 | 4.07(1 mM solution);3.87(10 mM solution);3.71(100 mM solution);3.48(1000 mM solution) |
| 氣味 (Odor) | 無味 |
| 水溶解性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol. |
| 最大波長(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.15 λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| BRN | 3920246 |
| 化妝品成分功效 | BUFFERING |
| 化妝品成分評估 | SODIUM DIHYDROGEN CITRATE (18996-35-5) |
| InChI | InChI=1S/C6H8O7.Na.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);; |
| InChIKey | JKYDHHIKDADVTE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH] |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 18996-35-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化學物質(zhì)信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt (18996-35-5) |
溶解性 易溶于水；幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。
檸檬酸鹽試驗(IT-13)呈陽性。
鉀試驗(IT-27)呈陽性。
10%試樣液的Ph值3.4～3.8，按常規(guī)方法測定。與“檸檬酸一鉀(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氫氧化鈉相當于檸檬酸一鈉(C6H7NaO7)10.706mg。ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。FAO/WHO(1984，g/kg)：肉湯、羹，人造奶油，冷飲，食用酪蛋白酸鹽，冰淇淋，干酪，煉乳，均按GMP；加工干酪40(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；果醬和果凍、橘皮果凍，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各類食品，GMP。
C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
檸檬酸鹽試驗(IT-13)呈陽性。
鉀試驗(IT-27)呈陽性。
10%試樣液的Ph值3.4～3.8，按常規(guī)方法測定。與“檸檬酸一鉀(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氫氧化鈉相當于檸檬酸一鈉(C6H7NaO7)10.706mg。ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。FAO/WHO(1984，g/kg)：肉湯、羹，人造奶油，冷飲，食用酪蛋白酸鹽，冰淇淋，干酪，煉乳，均按GMP；加工干酪40(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；果醬和果凍、橘皮果凍，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各類食品，GMP。
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
檸檬酸一鈉
食品
酸度調(diào)節(jié)劑
按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）
化學性質(zhì)
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。用途
作Ph調(diào)節(jié)劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途
供外用避孕片作發(fā)泡劑。生產(chǎn)方法
先將碳酸氫鈉攪拌溶解于熱水，然后于85~90"C下，加入計算量的檸檬酸中和。再脫色，并趁熱過濾。濾液經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、洗滌、干燥，得檸檬酸一鈉。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
安全信息
| 提供商 | 語言 |
|---|---|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|
| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/03/03 | L12557 | 檸檬酸二氫鈉 Sodium dihydrogen citrate | 18996-35-5 | 2000g | 1328元 |
| 2026/03/03 | 44769 | 檸檬酸單鈉鹽 Citric acid, monosodium salt, 99%, for analysis, anhydrous, Thermo Scientific Chemicals | 18996-35-5 | 250g | 338元 |