白色或不透明的晶體。熔化后是白色至淺黃色液體。凝固點31℃，閃點93.5℃以上，溶于4體積50%乙醇及大部分油質香料。香氣是膏甜的代表，有風信子花香和蘇合香及桂皮氣息，帶玫瑰、紫丁香香氣。香氣溫和、甜美而較持久。廣泛用于化妝品或香皂香精中，凡欲增加溫甜感的都宜用，且持久。是風信子的主香之一，也是香石竹、水仙的重要和香。也常用于玫瑰和茉莉、紫丁香、鈴蘭、葵花、兔耳草、含羞花等香型配方中。還常作為食用香料用于杏子、桃子、梅子、草莓、懸鉤子、堅果、葡萄、辛香、白蘭地及其他酒香等香精中。