桂酸桂酯
| 中文名稱 | 桂酸桂酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | (肉)桂酸(肉)桂酯;肉桂酸肉桂醇酯;桂酸桂酯;3-苯基丙烯酸肉桂酯,乙位-苯基丙烯酸桂酯;桂皮酸桂皮醇酯;肉桂酸桂酯;3-苯基-2-丙烯酸-3-苯基-2-丙烯酯,肉桂酸肉桂醇酯,3-苯基丙烯酸肉桂酯,乙位-苯基丙烯酸桂酯;肉桂酸肉桂酯/桂酸桂酯 |
| 英文名稱 | Cinnamyl cinnamate |
| 英文同義詞 | STYRACINE;3-Phenyl-2-propen-1-yl 3-phenyl propenoate;3-PHENYLALLYL CINNAMATE;3-PHENYL-2-PROPENYL CINNAMATE;(E)-3-PHENYL-ACRYLIC ACID (E)-3-PHENYL-ALLYL ESTER;CINNAMYL CINNAMATE;CINNAMIC ACID CINNAMYL ESTER;(2E)-3-Phenyl-2-propenyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate |
| CAS號 | 122-69-0 |
| 分子式 | C18H16O2 |
| 分子量 | 264.32 |
| EINECS號 | 204-566-1 |
| 相關(guān)類別 | 合成香料;日用品;香料及香精;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;通用試劑;食用香料;芳烴;有機(jī)砌塊;芳香族羧酸酯;標(biāo)準(zhǔn)品;酯;植物提取物;原料;香精香料;酯類;有機(jī)化工原料;標(biāo)準(zhǔn)品 -對照藥材;苯丙素;香精香料;Cinnamic acid;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;日化原料;化工材料;其它原料及中間體;化工中間體 |
| Mol文件 | 122-69-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
桂酸桂酯 性質(zhì)
| 熔點 | 42-45 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸點 | 370 °C (lit.) |
| 密度 | 1.10 |
| 折射率 | 1.4800 (estimate) |
| FEMA | 2298 | CINNAMYL CINNAMATE |
| 閃點 | >230 °F |
| 溶解度 | 溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。 |
| 形態(tài) | 粉末至塊狀至透明液體 |
| 顏色 | 白色或無色結(jié)晶 |
| 氣味 (Odor) | 甜香脂花桂皮肉桂 |
| 香型 | balsamic |
| 生物來源 | synthetic |
| Merck | 14,2304 |
| JECFA Number | 673 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+ |
| InChIKey | NQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N |
| SMILES | O=C(OC\C=C\c1ccccc1)\C=C\c2ccccc2 |
| LogP | 4.45 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 122-69-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Cinnamyl cinnamate(122-69-0) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester (122-69-0) |
桂酸桂酯為順式和反式異構(gòu)體的混合物。白色或無色結(jié)晶體，具有花香脂香香氣。不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇。（1：20），乙醚和苯等有機(jī)溶劑。熔點44-45℃，沸點370℃，相對密度（25℃）1.156-1.15
天然存在:存在于蘇合香脂，白秘魯香脂等中。桂酸桂酯是食用香料。主要用于各種水果型香精的定香
劑。作為定香劑用于香石竹、風(fēng)信子、晚香玉、素
心蘭、檀香、白蘭、鈴蘭、等香型的日化香精。按酯測定法(OT-18)測定。試樣量取1.6g，當(dāng)量因子(e)取123.16?；虬碐T-10-4中用非極性柱測定。ADI 1.25mg/kg(CE)。FEMA(mg/kg)：軟飲料0.81；冷飲1.5；糖果10；焙烤食品7.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。桂酸桂酯由肉桂酰氯與肉桂醇在極性溶劑中反應(yīng)而得。
從蘇合香脂中單離而得。
由桂酸和桂醇酯化而得。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
肉桂酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
白色或無色結(jié)晶。沸點370℃，熔點44-45℃，相對密度1.1516，溶于大多數(shù)油質(zhì)香料及24體積95%乙醇中。帶有桂甜溫和膏香，又有花香和些微辛香，香氣沉重而持久。用途
適用于重花香型、香石竹、風(fēng)信子、白蘭、玉蘭、晚香玉香型，可兼作定香劑，亦可用于檀香型與素心蘭型，還可微量用在果香型食用香精中。用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。生產(chǎn)方法
由乙醇和桂醛在無水乙醚中長時間反應(yīng)而得。從蘇合香脂中單離而得。
由桂酸和桂醇酯化而得。
安全信息
| 安全說明 | 24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號 | GD8562000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海關(guān)編碼 | 29163990 |
| 存儲類別 | 11 - 可燃固體 |
| 毒性 | The acute oral LD50 value for cinnamyl cinnamate in rats was reported as 4.2 g/kg, and the acute dermal LD50 value was greater than 5 g/kg (Wohl, 1974). |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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