2,6-二甲基吡嗪
應(yīng)用含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 2,6-二甲基吡嗪價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 專題
| 中文名稱 | 2,6-二甲基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2,6-二甲基吡嗪;2,6-二甲基-1,4-二嗪;2,6-二甲基吡嗪 5G;2,6-二甲基哌嗪,99%;2,6-二甲基吡嗪(CAS號(hào):108-50-9);6二甲基吡嗪;格列吡嗪雜質(zhì)43;2,6-二甲基吡嗪, ≥98.0% |
| 英文名稱 | 2,6-Dimethylpyrazine |
| 英文同義詞 | 2,6-dimethyl-pyrazin;2,6-dimethylpyrazine,balance2,5-isomer;3,5-Dimethylpyrazine;FEMA NUMBER 3273;2,6-DIMETHYLPYRAZINE;2,6-DIMETHYL PARADIAZINE;2,6-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2 6-DIMETHYLPYRAZINE 98+% FCC |
| CAS號(hào) | 108-50-9 |
| 分子式 | C6H8N2 |
| 分子量 | 108.14 |
| EINECS號(hào) | 203-589-4 |
| 相關(guān)類別 | 吡嗪類;吡嗪;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;試劑和補(bǔ)充物;醫(yī)藥原料;醫(yī)藥中間體;中間體;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;吡嗪類香料;香精與香料;肉味香基;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;香精香料;香精香料;化工原料;日化原料;有機(jī)化工原料;化工材料;單體香料;有機(jī)原料;Pharmaceutical Raw Materials;Pyrazine;Heterocyclic Compounds;Pyrazines;Building Blocks;Chemical Synthesis;Heterocyclic Building Blocks |
| Mol文件 | 108-50-9.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2,6-二甲基吡嗪 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 35-40 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 154 °C(lit.) |
| 密度 | 0.965(50.0000℃) |
| 折射率 | 1.5000 |
| FEMA | 3273 | 2,6-DIMETHYLPYRAZINE |
| 閃點(diǎn) | 127 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | -20°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少許） |
| 形態(tài) | 結(jié)晶固體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 2.49±0.10(Predicted) |
| 顏色 | 淡黃色低 |
| PH值 | 7 (H2O, 20℃) |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液?？侦`的，可可、堅(jiān)果 烤肉味 |
| 香型 | chocolate |
| 生物來(lái)源 | synthetic |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| JECFA Number | 767 |
| BRN | 1726 |
| Henry's Law Constant | 9.8×10-1 mol/(m3Pa) at 25℃, Chaintreau et al. (1995) |
| 介電常數(shù) | 2.6499999999999999 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3 |
| InChIKey | HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | Cc1cncc(C)n1 |
| LogP | 0.64 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 108-50-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, 2,6-dimethyl-(108-50-9) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, 2,6-dimethyl- (108-50-9) |
2,6-二甲基吡嗪為雜環(huán)有機(jī)物，GB 2760—2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。其主要用于配制巧克力、咖啡、肉類和堅(jiān)果類等香精。
按氣相色譜法(GT-10-4)中的極性柱方法測(cè)定。GRAS(FEMA)LD50 1080mg/kg(小鼠)。FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲10；糖果10；焙烤食品10；布丁類10；肉、肉沙司、湯10；乳制品10；谷類10。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，6-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
白色至黃色塊狀結(jié)晶，具有咖啡和炒花生的氣味。熔點(diǎn)48℃，沸點(diǎn)155℃。溶于水和有機(jī)溶劑。用途
GB 2760—2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于．配制巧克力、咖啡、肉類和堅(jiān)果類等香精。用途
用于各種食品、加工品、香精用途
用作有機(jī)合成試劑生產(chǎn)方法
由1，2-二氨基丙烷縮聚后用色層柱使2，6-二甲基吡嗪從2，5-二甲基吡嗪中分離出來(lái)。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xn,F |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 10-22-37/38-41-11 |
| 安全說(shuō)明 | 16-26-39 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) | UN 1325 4.1/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號(hào) | UQ2975000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危險(xiǎn)等級(jí) | 4.1 |
| 包裝類別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29339990 |
| 存儲(chǔ)類別 | 4.1B - 易燃固體危險(xiǎn)物質(zhì) |
| 危險(xiǎn)性類別 | 急性毒性 類別4 經(jīng)口 嚴(yán)重眼損傷 類別1 易燃固體 類別2 經(jīng)皮刺激 類別2 特異性靶器官毒性-一次接觸，類別3 |
| 提供商 | 語(yǔ)言 |
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