Β-阿樸胡蘿卜酸乙酯
| 中文名稱 | Β-阿樸胡蘿卜酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 8’-阿樸-β-ψ-胡蘿卜酸乙酯;8'-阿撲-Β-4-胡蘿卜酸乙酯;B-阿樸胡蘿卜酸乙酯;Β-阿樸胡蘿卜酸乙酯;&BETA-阿樸胡蘿卜酸乙酯;8'-APO-Β-胡蘿卜素乙酯;Β-載脂蛋白-8′-胡蘿卜酸乙酯;Β-阿樸胡蘿卜酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)品 [干冰運(yùn)輸 |
| 英文名稱 | ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS) |
| 英文同義詞 | ethyl8’-apo-?;ethyl8’-apo-?caroten-8’-oate;ethylbeta-apo-8’-carotenoate(trans);ethyl 8'-apo-beta-caroten-8'-oate;CI 40825;2,4,6,8,10,12,14,16-Heptadecaoctaenoic acid, 2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, ethyl ester, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-;B-Apo-8-carotenoic acid ethyl ester;all-trans-Carophyll yellow, Ethyl 8μ-apo-β,ω-caroten-8μ-oate |
| CAS號(hào) | 1109-11-1 |
| 分子式 | C32H44O2 |
| 分子量 | 460.69 |
| EINECS號(hào) | 214-173-7 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用色素(著色劑);食用色素與護(hù)色劑;類胡蘿卜素 |
| Mol文件 | 1109-11-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
Β-阿樸胡蘿卜酸乙酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 134-136 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 589.5±19.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.963±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 儲(chǔ)存條件 | −20°C |
| 化妝品成分功效 | 著色劑 |
| LogP | 11.158 (est) |
溶解性 不溶于水；極難溶于乙醇；難溶于植物油；溶于氯仿。按OT-42方法測(cè)定。
測(cè)定下述含量分析中的試樣液在449nm和475nm波長(zhǎng)處的吸光度。A475/A449的比值應(yīng)為0.82～0.86。
試樣在丙酮中的溶液，在接連添加5%亞硝酸鈉溶液和1mol/L硫酸后，顏色消失。
試樣在氯仿中的溶液，在添加過(guò)量的三氯化銻試液(TS-33)后，顏色轉(zhuǎn)藍(lán)。精確稱取試樣約0.08g，按OT-15中方法一測(cè)定。
吸光系數(shù)(a)-2550；最大吸收峰的波長(zhǎng)約為449nm。ADI 0～5mg/kg(FA0/WH0，2001)FAO/WHO，1984(mg/kg)：食用油脂、人造奶油等按GMP；果醬、果凍，200；即食肉湯、羹，200；冷飲100(最終產(chǎn)品色素總量300)。
化學(xué)性質(zhì)
紅色至紫紅色晶體或結(jié)晶性粉末。工業(yè)制品為黃色至橙色油脂或有機(jī)溶劑溶液，性能穩(wěn)定。亦可為能分散于水中的粉末或顆粒。屬于類胡蘿卜素。對(duì)氧和光不穩(wěn)定，須保存于充惰性氣體的遮光容器中。不溶于水和甘油。極難溶于乙醇。微溶于植物油脂(0.7g/100m1)，易溶于氯仿(30g/100m1)。熔點(diǎn)134～138℃.天然品存在于蛋黃等中。
用途
食用黃橙色色素