3,7-二甲基-7-辛烯醇
| 中文名稱(chēng) | 3,7-二甲基-7-辛烯醇 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 3,7-二甲基-7-辛烯醇;老姆醚;3,7-二甲基-7-辛烯-1-醇;1-香茅醇;玫紅醇;3,7-二甲基辛-7-烯-1-醇;天然精玫瑰醇 |
| 英文名稱(chēng) | Rhodinol |
| 英文同義詞 | 2,6-dimethyl-1-octen-8-ol;3,7-dimethyl-7-octen-1-o;RHODINOL SUBSTITUTE;3,7-dimethyloct-7-en-1-ol;RHODINOL FCC;7-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl-;RHODINOL;2,6-Dimethyl-1-octene-8-ol |
| CAS號(hào) | 141-25-3 |
| 分子式 | C10H20O |
| 分子量 | 156.27 |
| EINECS號(hào) | 205-473-9 |
| 相關(guān)類(lèi)別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;化工原料 |
| Mol文件 | 141-25-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
3,7-二甲基-7-辛烯醇 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -4.05°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 68-70 °C1.8 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.865 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2980 | RHODINOL |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 210 °F |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 15.13±0.10(Predicted) |
| 氣味 (Odor) | 花香 |
| 香型 | floral |
| 旋光度 (Optical Rotation) | [α]22/D 6°, neat |
| JECFA Number | 1222 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| LogP | 3.38 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 7-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl- (141-25-3) |
按總醇量測(cè)定法(OT-5)測(cè)定。所取試樣量為1.2g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取78.14。GRAS(FEMA)。
LD50 4000mg/kg(小鼠，皮下)。FEMA(mg/kg)：軟飲料2.0；冷飲2.1；糖果7.5；焙烤食品8.1；布丁類(lèi)2.9；膠姆糖31；果凍0.92。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于香葉油(含35%～40%)、保加利亞玫瑰油(含10%～35%)、桉葉油等中。
LD50 4000mg/kg(小鼠，皮下)。FEMA(mg/kg)：軟飲料2.0；冷飲2.1；糖果7.5；焙烤食品8.1；布丁類(lèi)2.9；膠姆糖31；果凍0.92。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì)
無(wú)色油狀液體。呈玫瑰似特殊濃郁香氣，并比d-香茅醇好，有甜昧。沸點(diǎn)225～226℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于甘油。天然品存在于香葉油(含35%～40%)、保加利亞玫瑰油(含10%～35%)、桉葉油等中。
用途
GB 2760—1996規(guī)定單離自香葉油者為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、姜、蜜餞、葡萄、柚子、巧克力和煙草等香精。生產(chǎn)方法
多從香葉油分餾單離而得(我國(guó)限用香葉油單離品)。其中含有香葉醇和少量小香茅醇。可進(jìn)一步用三氯化磷法使之成為磷酸氯化香草酯，以分出香葉醇和其他萜醇?；蛴眉姿峒訜崽幚?，使香葉醇分解，而香茅醇則生成甲酸香茅酯，然后皂化而得純品。