柑橘屬植物富含植物化學(xué)物類黃酮，目前國內(nèi)外研究表明，柑橘黃酮具有抗氧化、抗病毒、抗炎癥、抗癌活性、預(yù)防動脈粥樣硬化和膽固醇的增加等作用，因此有必要對柑橘黃酮的分布、提取、純化及生理活性進(jìn)行綜合闡述，為柑橘屬類黃酮的進(jìn)一步研究和開發(fā)提供參考。柑橘黃酮具有抗癌活性，其顯著的抗癌作用隨著研究成果的不斷報(bào)道得到了證實(shí)，主要涉及肝癌、肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、胰腺癌、胃癌等。研究柑橘黃酮對４種腫瘤細(xì)胞（的抗增殖活性，發(fā)現(xiàn)柑橘黃酮對卵巢癌、乳腺癌細(xì)胞有良好的抑制作用。從柑橘皮中制備柑橘黃酮的方法包括如下步驟： (1)將經(jīng)粉碎的柑橘皮與濃度為50～95v/v％的乙醇水溶液按重量比為1∶1～5置于提取器中，在回流狀態(tài)下進(jìn)行提取0.5～1小時，過濾。為充分提取，可從復(fù)該步驟數(shù)次，推薦的提取次數(shù)為三次(柑橘皮與濃度為50～95v/v％的乙醇水溶液總重量比為1∶3～15)。合并過濾所得的濾液并濃縮之，得到柑橘皮提取物，再將所得柑橘皮提取物懸浮于水中，經(jīng)離心過濾，得澄清濾液。 (2)在20～30℃條件下，首先將由步驟(1)所得的澄清濾液以1.5～8BV/h的流速流過裝填有粒度為0.3～1.25mm、經(jīng)預(yù)處理的聚苯乙烯型或交聯(lián)丙烯腈類吸附樹脂的吸附柱(吸附柱的徑(直徑)高比為以1∶3～30為宜)；然后用水以5～10BV/h的流速流過吸附柱；最后用甲醇、乙醇或丙酮，或/和其水溶液以2～10BV/h的流速流過吸附柱(洗脫)，收集所得的液體(洗脫液)并濃縮之即得目標(biāo)物(柑橘黃酮)。所得柑橘黃酮中，水溶性黃酮的含量高于95wt％(采用UV法測得)，脂溶性黃酮的含量高于15wt％(采用HPLC法測得)。