甘草甜味素R19、R21,是一種純天然甜味劑，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能、安全無毒和較強的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，可以彌補蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述疾病的弊端。甘草甜味素主要成分為天然甘草提取物，外觀呈黃色粉末狀，甜度為砂糖的180倍以上，PH值5.0-8.0，口感自然，甘草酸含量高、甘醇味道濃、甘味清涼，對熱、酸穩(wěn)定，在常溫下極易溶于水，不含糖精鈉和甜蜜素。具有消炎、解毒、護肝之功效。適用于糖尿病患者。1.馴鹽效果：當甘草甜味素162配合其它輔助配料使用時，會使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和美味。 2.增進口感：在果汁飲料或其它碳酸飲料的產品內配合使用甘草甜味素162會讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞、龜苓膏、檳榔中使用能有效突出產品風味，令其甘甜味綿長，倍添美味。 3.調味效果：在食品中適當?shù)靥砑痈什萏鹞端?62能有效顯現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。 4.適用范圍：果汁、飲料、糖果、果凍、龜苓膏、涼果、蜜餞、檳榔、瓜子、醬油、泡菜,醬腌菜、煙草、肉食品加工等1、用在啤酒和飲料中，可以克服多用糖引起的發(fā)酵、酸敗等特點。 2、用在糖果、巧克力和口香糖中具有殺菌、潔齒、消炎、潤候等功效。 3、應用在醬油中，可以增加醬油的風味，起到增甜、優(yōu)化產品的功效。 4、對調味品還有增效、防腐敗霉變、防沉淀、上色等作用，應用于腌制品具有增甜香抑腥臭，還可以在腌制過程中避免因加糖而引起的發(fā)酸腐敗、變色、硬化等弊端。