月桂山梨坦
Yuegui Shanlitan??
Sorbitan Laurate
[1338-39-2]
本品為山梨坦與單月桂酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與月桂酸酯化而制得；或由山梨醇與月桂酸在180～280℃下直接酯化而制得。
【性狀】本品為淡黃色至黃色油狀液體。
本品在乙酸乙酯中微溶，在水中不溶。
酸值 本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于8。
羥值 本品的羥值（通則0713）應(yīng)為330～358。
碘值 本品的碘值（通則0713）應(yīng)不大于10。
過氧化值 本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于5。
皂化值 本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為158～170（皂化時間1小時）。
【鑒別】照脂肪酸組成試驗(yàn)應(yīng)符合規(guī)定。
【檢查】脂肪酸組成 取本品0.1g，置25ml錐形瓶中，加入0.5mol/L氫氧化鈉甲醇溶液2ml，振搖至溶解，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加14%三氟化硼甲醇溶液2ml，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加正庚烷4ml，加熱回流5分鐘，放冷，加飽和氯化鈉溶液10ml，振搖15秒，加飽和氯化鈉溶液至瓶頸部，混勻，靜置分層，取上層液2ml，用水洗滌3次，每次2ml，取上層液經(jīng)無水硫酸鈉干燥，作為供試品溶液。
分別精密稱取下列各脂肪酸甲酯對照品適量，用正庚烷溶解并稀釋制成每1ml中含己酸甲酯0.1mg、辛酸甲酯0.7mg、癸酸甲酯0.5mg、月桂酸甲酯4.0mg、十四烷酸甲酯2.0mg、棕櫚酸甲酯1.0mg、硬脂酸甲酯0.5mg、油酸甲酯1.0mg、亞油酸甲酯0.2mg的混合對照品溶液（1）；精密量取1.0ml，置10ml量瓶中，加正庚烷稀釋至刻度，搖勻，作為混合對照品溶液（2）。
照氣相色譜法（通則0521）測定，以聚乙二醇為固定液的毛細(xì)管柱為色譜柱，起始溫度為170℃，以每分鐘2℃的速率升溫至230℃，維持10分鐘，進(jìn)樣口溫度250℃，檢測器溫度250℃，取混合對照品溶液（1）、（2）各1μl，分別注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，混合對照品溶液（1）中各組分脂肪酸甲酯峰間的分離度應(yīng)不小于1.8，理論板數(shù)按己酸甲酯峰計(jì)算不低于30000，混合對照品溶液（2）中最小脂肪酸甲酯峰的信噪比應(yīng)大于5。
取供試品溶液1μl，注入氣相色譜儀，按面積歸一化法以峰面積計(jì)算，含己酸不得過1.0%，辛酸不得過10.0%，癸酸不得過10.0%，月桂酸為40.0%～60.0%，十四烷酸為14.0%～25.0%，棕櫚酸為7.0%～15.0%，硬脂酸不得過7.0%，油酸不得過11.0%，亞油酸不得過3.0%。
水分 取本品，照水分測定法（通則0832第一法1）測定，含水分不得過1.5%。
熾灼殘?jiān)∪”酒?.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^0.5%。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
【類別】乳化劑和消泡劑等。
