甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中經(jīng)提取、精制而得到的新型天然甜味劑。甜菊糖對(duì)糖尿病、高血壓有一定療效，對(duì)肥胖癥、心血管病、胃炎、胃酸過(guò)多亦有一定的輔助治療作用。是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。

        甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，在體內(nèi)不參加代謝，不蓄積，無(wú)毒副作用，其安全性已得到國(guó)際FAO和WHO等組織的認(rèn)可。被國(guó)際上譽(yù)為“世界第三糖源”，在日本、韓國(guó)及歐美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)都在廣泛應(yīng)用。
　　以A3甙（C38H60O18）為主要成份的甜菊糖外觀白色、微黃色松散粉末或晶體。具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，甜度為蔗糖的200－300倍，熱量?jī)H為蔗糖的1／300.
　　甜菊糖取代糖精等化學(xué)合成甜味劑，可減少因使用糖精帶來(lái)的苦味及化學(xué)合成甜味劑分解帶來(lái)的不安全因素。
　　
　　

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