甜菊糖甙優(yōu)點
甜味純正
甜菊糖甙，甜味純正、清涼綿長、給人以清新感覺。在各種天然甜味料中，味道最適合人的口感。

有益健康
“甜菊糖甙”是一種理想的高甜、低熱的保健型甜味劑，它的甜度比蔗糖高300倍以上，熱量卻只有蔗糖的1/300，所以用其制成的食品、飲料長期食用，也不會使人發(fā)胖，特別適宜肥胖癥、糖尿病、高血壓、動脈硬化、齲齒患者使用，是生活保健品中最為理想的甜味素。

節(jié)省成本

由于甜菊糖甙的甜度比蔗糖高300多倍，若食品、飲品制造商用之取代砂糖，可降低生產(chǎn)成本20—40%以上。在原料的儲存、包裝處理、搬運作業(yè)上均有節(jié)省，給廠務(wù)生產(chǎn)作業(yè)提供了極大的便利。

安全可靠
甜菊糖甙安全性高，無毒副作用，對人體沒有現(xiàn)在性、潛在性、遺傳性危害，符合人們使用甜味劑的要求。
另外，甜菊糖甙嚴格按照國家標準局頒布的國家標準GB8270—1999文件規(guī)定的質(zhì)量標準和檢測方法生產(chǎn)，品質(zhì)純正、優(yōu)良，適用于醫(yī)藥保健品等多種產(chǎn)品。

甜菊糖甙的穩(wěn)定性
甜菊糖甙較蔗糖物理、化學性能更穩(wěn)定，耐熱性強、不易著光。在PH3—10的范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，并可防止發(fā)酵、變色、沉淀等，亦能降低粘稠度、抑制細菌產(chǎn)生、延長產(chǎn)品保質(zhì)期，在使用上更優(yōu)于蔗糖。

甜菊糖甙的沉淀性
甜菊糖甙易溶于水、乙醇等溶劑，溶解度隨溫度升高而增大。

甜菊糖甙的化學結(jié)構(gòu)
化學名稱是四環(huán)二萜類化合物，結(jié)構(gòu)式為： 甜菊糖甙的分子式為C38H60O18 分子量為804.9

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