甜菊糖甙是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然高甜、低熱的保健型甜味劑及醫(yī)藥輔助治療劑。它的甜度是蔗糖的200—300倍，其熱量卻只有蔗糖的1/300，經大量藥物實驗證明，甜菊糖甙無毒副作用，無致癌物，安全性高。甜菊糖甙原產地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今沒發(fā)現有任何毒害作用。經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖病、心臟病、齲齒等疾病，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。

      甜菊糖甙可廣泛用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較蔗糖可節(jié)省成本60%，甜菊糖甙色澤純白，口感適宜，無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以發(fā)現并經我國衛(wèi)生部、工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼蔗糖、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上榮為“世界第三糖源”。

     另外甜菊糖甙有資料證明含有十四種氨基酸和十種微量元素，即鐵、鋅、銅、鈷、錳、鉬、磺、氟、鉻及調節(jié)平衡的元素“溴”。中國科學院對于葉化實驗證明還是具有硒，因此是一種理想的醫(yī)藥輔助治療劑。甜菊糖甙易溶于水和酒精，屬于非發(fā)酵性物質，性質穩(wěn)定，不易霉變，又有獨特的清涼，甘甜的特點，可替代蔗糖用于食品糖果、醫(yī)藥化妝品及香煙等，而且成本僅為蔗糖的35%左右。

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