圓柚酮
圓柚酮
CAS No.4674-50-4
化學(xué)名：5,6-二甲基-8-丙烯基二環(huán)
英文名稱(chēng)：Nootkatone
Einecs No.225-124-4
FEMA No.3166
分子式：C15H22O
分子量：218.34
包裝規(guī)格：5KG鋁罐
物化性質(zhì)
外觀描述：無(wú)色或但淡黃色結(jié)晶
香氣描述：具有圓柚、甘菊、橙子的氣味，并帶有甜的果皮、木香香韻，有令人愉快的味道
相對(duì)密度：暫無(wú)
折光指數(shù)：暫無(wú)
旋光度：暫無(wú)
溶解度：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿
閃點(diǎn) ℃：125℃
熔點(diǎn) ℃：36～37℃
沸點(diǎn) ℃：125℃
含量 %：≥99%
商品詳細(xì)介紹
圓柚酮多用于日化香精配方中，可用于調(diào)配圓柚、橙子、熱帶水果等食用香精和煙用香精
別名：諾卡酮，
其他名稱(chēng)：5,6-二甲基-8-異丙烯基-二環(huán)-（4,4,0）-癸-1-烯-3-酮。分子式：C15H22O，相對(duì)分子質(zhì)量：218.34。
理化性質(zhì)：結(jié)晶體，不溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)36～37 ℃。
天然存在：柑桔、圓柚中。
香氣特征：具有圓柚、柑桔、橙子的氣味，并帶有甜的果皮、木香香韻。
應(yīng)用：可用于調(diào)配圓柚、橙子、熱帶水果等食用香精和煙用香精。
在煙氣中的作用：具有增加卷煙香氣，豐滿(mǎn)卷煙香味和降低刺激的作用。
參考用量：在最終加香食品中的建議用量為10 mg/kg。
安全管理情況：FEMA編號(hào)為3166，F(xiàn)DA編號(hào)為 172.515，CoE編號(hào)為 11164，中國(guó)GB 2760-1996批準(zhǔn)為暫時(shí)允許使用的食品香料。