基本信息

• 英文名：Methyl Hesperidin

• 化學名稱：3',5,7 - 三羥基 - 4'- 甲氧基黃酮 - 7 - 鼠李糖葡萄糖苷

• 分子式：C??H??O??

• 分子量：610.56

理化性質(zhì)

• 外觀：一般為白色或類白色結晶性粉末。

• 氣味：無臭，無味或微苦。

• 溶解性：難溶于水，可溶于乙醇、甲醇等有機溶劑，在熱水中的溶解度比在冷水中稍高。

• 穩(wěn)定性：在常溫、干燥條件下較穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或強酸強堿環(huán)境中，可能會發(fā)生分解或變質(zhì)。

制備方法

• 通常以橙皮苷為原料，通過甲基化反應制備甲基橙皮苷。常用的甲基化試劑有硫酸二甲酯、碘甲烷等，在堿性條件下進行反應，然后經(jīng)過分離、純化等步驟得到產(chǎn)品。也可從富含甲基橙皮苷的植物中提取，如柑橘類水果的果皮，但這種方法提取效率相對較低，成本較高。

應用領域

• 食品工業(yè)：作為天然抗氧化劑和風味改良劑，可用于防止食品氧化變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期，同時改善食品的色澤和風味。

• 化妝品領域：添加到護膚品中，具有抗氧化、抗炎、美白等功效，能夠減少皮膚皺紋、色斑，改善皮膚的彈性和光澤。