產(chǎn)品名稱：紫甘薯色素

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類色素。其作為一種新型天然色素，具有色澤鮮亮，無(wú)毒，無(wú)異味以及兼具多種營(yíng)養(yǎng)、藥理和保健功能等特點(diǎn)，是一種理想的天然食用色素。

紫甘薯色素主要分布于紫甘薯塊根中。紫甘薯又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、番芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見(jiàn)的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長(zhǎng)，莖匍匐地面。紫甘薯色素在紫甘薯細(xì)胞中以與糖縮合成糖苷的形式存在于液泡中，主要呈色成分為花青素類的氰錠酰基葡糖苷及甲基花青素?；咸擒?。

紫甘薯色素作為一種天然食用色素，色彩鮮艷、安全無(wú)毒、資源豐富，與其它同類色素相比性質(zhì)更穩(wěn)定，具有營(yíng)養(yǎng)和藥理兼?zhèn)涮匦?，在食品、化妝品、醫(yī) 面有著較大的應(yīng)用潛力。

用途：著色劑