氫化肉桂酸內酯；119-84-6；二氫香豆素

背景及概述

氫化肉桂酸內酯又名二氫香豆素，二氫香豆素又稱苯并二氫吡喃酮，具有甜潤的草香香氣，伴有甘草、桂皮、焦糖似的香韻；可作為香豆素的代替品(香豆素在食品中已被限制使用)，主要用于調配豆香、果香、肉桂等食用香精；是一類重要的香料和精細化學品。

氫化肉桂酸內酯，英文名為 Dihydrocoumarin，常溫常壓下為白色或者灰白色固體。氫化肉桂酸內酯屬于內酯類化合物，可作為有機合成，生物化學和精細化學品中間體，用于藥物分子，農藥分子以及生物活性分子的衍生化和修飾。此外，氫化肉桂酸內酯還可以用作食品香精添加劑。

二氫香豆素又稱1,2-苯并二氫吡喃酮、Tonkamel、Melilotine。天然品存在于黃香草木犀(Melilotusofficinalis)中。室溫下有香豆素樣香氣，高溫時有硝基苯氣味。有辣味。無色或淺黃色粘稠液體，或葉片狀結晶。相對分子質量148.17。相對密度1.169(18℃)。熔點25℃。沸點272℃、145℃(2.400×103Pa)。折射率1.5563。閃點130℃。微溶于水，溶于乙醇、乙醚，易溶于氯仿。蒸氣刺激皮膚、眼睛及呼吸道。大鼠經口LD501460mg/kg。