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菠蘿香精（Pineapple Flavor）

1. CAS號與分子式

• CAS號：菠蘿香精為天然或合成香料調配的混合物，無單一CAS號。其可能包含的天然成分及CAS號如下（部分代表性物質）：

• 天然成分：丁酸乙酯（CAS 105-54-4）、己酸烯丙酯（CAS 123-68-2）、3-羥基-2-丁酮（CAS 513-86-0）。

• 合成成分（若含）：無單一CAS號（具體取決于配方）。

• 分子式：菠蘿香精為復雜混合物，無單一分子式。其可能包含的成分分子式示例：

• 丁酸乙酯（C?H??O?）；己酸烯丙酯（C?H??O?）；3-羥基-2-丁酮（C?H?O?）。

2. 簡介

菠蘿香精是通過天然提取或合成調配制成的具有菠蘿特征的香氣物質，主要成分為酯類（如丁酸乙酯、己酸烯丙酯）、酮類（如3-羥基-2-丁酮）及其他揮發(fā)性化合物，模擬菠蘿的清甜果香和熱帶風味。

3. 性狀

• 外觀：無色至淡黃色透明液體（液態(tài)香精），或淺黃色至白色粉末（粉末香精，需載體分散）。

• 氣味：具有菠蘿特有的清甜果香和濃郁熱帶風味，香氣清新自然。

• 溶解性：液態(tài)香精可溶于乙醇等有機溶劑；粉末香精的溶解性取決于載體（可能分散于水或油）。

• 其他特性：揮發(fā)性較強，需避光、密封保存于陰涼處，避免高溫導致香氣揮發(fā)或變質。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 應用：

• 天然香料：用于飲料（如果汁、碳酸飲料、茶飲料）、乳制品（如冰淇淋、酸奶）、糖果、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、果凍等，賦予產品菠蘿特有的清甜風味。

• 復合調味料：作為復合香精的原料，用于調配熱帶水果風味零食或甜品的風味。

• 用量：一般使用量為0.01%~0.1%（按食品總質量計，具體根據(jù)產品需求調整）。

（2）工業(yè)用途

• 日化行業(yè)：用于調配香水、空氣清新劑、沐浴露等個人護理產品中的果香調。

• 飼料行業(yè)：作為飼料風味劑，用于提升寵物食品或禽畜飼料的適口性（需符合相關標準）。

（3）化工領域

• 天然提取物原料：用于制備酯類或酮類化合物，應用于化妝品（如護膚品中的天然成分）、生物降解材料（如香料微膠囊）等（非直接化工產品）。

• 膠體穩(wěn)定劑：在部分乳化體系（如香水乳化）中可能作為輔助穩(wěn)定劑（需結合具體配方）。

（4）紡織行業(yè)

• 無直接應用：菠蘿香精通常不用于紡織行業(yè)，但若涉及天然提取物研究，可能在某些功能性紡織品（如芳香整理）的實驗性配方中作為參考成分（非主流用途）。

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