ε-聚賴氨酸廠家 ε-聚賴氨酸生產(chǎn)廠家 ε-聚賴氨酸 工廠 ε-聚賴氨酸價格 ε-聚賴氨酸報價 ε-聚賴氨酸添加量

ε-聚賴氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及在各行業(yè)的應用與用法用量

CAS號

ε-聚賴氨酸的CAS號為28211-04-3。

分子式

ε-聚賴氨酸的分子式為[(NH)-CH(CH)NH-]（一般表示為(C6H12N2O)n，n代表聚合度，通常由25~35個L-賴氨酸殘基組成）。

簡介

ε-聚賴氨酸是一種天然的生物代謝產(chǎn)品，由白色鏈霉菌經(jīng)過液體深層有氧發(fā)酵生產(chǎn)。它是一種陽離子聚合多肽，具有廣譜的抑菌性能，對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌等微生物都有明顯的抑制作用。ε-聚賴氨酸的分子量在3600~4700之間，具有熱穩(wěn)定性好、耐高溫等特點。

性狀

ε-聚賴氨酸為白色至淡黃色的粉末，無臭，略有苦味，具有強的吸濕性。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。

在各行業(yè)的應用及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：ε-聚賴氨酸作為一種天然防腐劑，被廣泛應用于食品工業(yè)中，用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。它尤其適用于烘焙蛋糕，保鮮效果較好。此外，ε-聚賴氨酸還可以與其他物質(zhì)配合使用，如酒精、酸、甘油酯等，以增強其防腐效果。

• 用法用量：在食品中的添加量通常是萬分之0.5至萬分之一，具體添加量應根據(jù)食品種類、加工條件以及所需的防腐效果來確定。例如，在日本傳統(tǒng)的日常菜肴中添加量為500mg/kg，在加工天然食品如生魚片、壽司中添加量為1000~5000mg/kg，方便食品如方便米飯、方便面、速食湯、速食蔬菜中添加量為10~500mg/kg，在蛋糕、色拉、乳酪等中也有應用。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：ε-聚賴氨酸可用于制備生物傳感器、生物降解纖維、高水吸收水凝膠等材料。此外，它還可以作為乳化劑、飲食劑等在工業(yè)產(chǎn)品中使用。在食品機械及容器的清潔殺菌方面，ε-聚賴氨酸的廣譜抑菌性能可以有效殺滅或抑制設備表面的微生物，保障食品加工過程的衛(wèi)生安全。

• 用法用量：具體用法和用量應根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的特性和需求來確定。例如，作為清潔殺菌劑時，應根據(jù)設備材質(zhì)、污染程度和清潔要求來確定使用濃度和清洗時間。

3. 化工行業(yè)

• 用途：ε-聚賴氨酸可用于某些化學反應的催化過程，但其具體應用尚需進一步研究和開發(fā)。此外，它還可作為有機合成和生物化學的中間體，參與多肽類藥物分子和生物活性分子的修飾和衍生化。

• 用法用量：根據(jù)具體的化學反應類型和條件來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：ε-聚賴氨酸可用于纖維材料的處理，如通過接枝反應等方式賦予纖維材料新的性能，如抗皺性。

• 用法用量：具體用法和用量應根據(jù)纖維材料的種類和所需的性能來確定。例如，在蠶絲織物的抗皺整理中，可采用漆酶催化ε-聚賴氨酸接枝的方法，具體工藝條件包括超聲波預處理、漆酶氧化處理以及ε-聚賴氨酸接枝反應等步驟。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補充劑、醫(yī)藥生命早期營養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學用途配方食品和營養(yǎng)...