曲酸廠家 曲酸生產(chǎn)廠家 曲酸 工廠 曲酸價格 曲酸報價 曲酸添加量

曲酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及在各行業(yè)用途用法用量

CAS號

曲酸的CAS號為501-30-4。

分子式

曲酸的分子式為C?H?O?。

簡介

曲酸又稱曲菌酸、麴酸，化學名稱為5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮，是一種天然有機酸。它由食用曲菌類（如米曲霉）發(fā)酵產(chǎn)生，存在于醬油、豆瓣醬、酒類等發(fā)酵產(chǎn)品中。曲酸具有抗菌、抗氧化、與金屬離子螯合等性質(zhì)，是一種多功能的化合物。

性狀

曲酸為無色棱柱形結(jié)晶，易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶，難溶于大部分其他溶劑。其熔點為152~155℃，對光和熱不穩(wěn)定，在光照或高溫條件下易分解、氧化。

各行業(yè)用途與用法用量

1. 食品添加劑領域

• 用途：曲酸可用作防腐劑，抑制食品中微生物的生長和繁殖；也可用作抗氧化劑，防止食品中的油脂氧化；還可作為螯合劑，改善食品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。

• 用法用量：曲酸在食品中的添加量需根據(jù)食品種類、保質(zhì)期需求及加工工藝確定。一般添加量為每千克食品中添加0.1~0.5克，或根據(jù)具體需求在0.01%~1%范圍內(nèi)調(diào)整。例如，在生鮮蔬菜、水果、海產(chǎn)品的保鮮中，可使用0.1%~0.6%的曲酸溶液進行浸泡或噴霧處理。

2. 工業(yè)領域

• 用途：曲酸可用作表面活性劑、絡合劑、緩蝕劑等，廣泛應用于化工、紡織、造紙、皮革等工業(yè)領域。它還可作為制備增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，以及生產(chǎn)頭孢抗生素的中間體。

• 用法用量：具體用量根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)需求和工藝條件確定，一般按照工藝配方要求添加。

3. 化工領域

• 用途：曲酸可用作制備催化劑、顏料等的原料，也可用于某些化學反應的催化劑或穩(wěn)定劑。

• 用法用量：具體用量根據(jù)化學反應的類型和條件確定，一般按照一定比例添加到反應體系中。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：曲酸在紡織行業(yè)可能作為漂白助劑或染色助劑使用，有助于改善紡織品的色澤和性能。

• 用法用量：具體用量根據(jù)紡織品種類、加工需求和工藝配方確定，一般添加到紡織品處理液中，用量需根據(jù)實際情況調(diào)整。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補充劑、醫(yī)藥生命早期營養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學用途配方食品和營養(yǎng)...