蛋白胨（Peptone）產(chǎn)品介紹

1. 基本特性

• 成分：蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)物（含多肽、氨基酸、生長(zhǎng)因子）

• 原料來源：動(dòng)物（酪蛋白/肉骨）、植物（大豆/小麥）、微生物（酵母）

• 外觀：淡黃色至棕褐色粉末，易吸濕

• 溶解性：完全溶于水，溶液呈淡黃色，可能有少量沉淀

• pH值：5.0-7.5（1%水溶液）

2. 核心功能

• 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)：提供微生物生長(zhǎng)所需的氮源、維生素和礦物質(zhì)

• 促生長(zhǎng)作用：含小分子肽段（500-2000Da）更易被吸收

• 緩沖能力：穩(wěn)定培養(yǎng)基pH

3. 主要應(yīng)用領(lǐng)域

（1）微生物培養(yǎng)

• 細(xì)菌培養(yǎng)：

• 普通細(xì)菌：3-5g/L（如LB培養(yǎng)基）

• 苛養(yǎng)菌：10-15g/L（需補(bǔ)充血清）

• 疫苗生產(chǎn)：GMP級(jí)蛋白胨用于細(xì)胞培養(yǎng)基

（2）發(fā)酵工業(yè)

• 抗生素發(fā)酵：青霉素/鏈霉素生產(chǎn)（用量20-50g/L）

• 酶制劑生產(chǎn)：蛋白酶、淀粉酶等

（3）診斷試劑

• 細(xì)菌生化鑒定：API試劑條基礎(chǔ)成分

（4）其他領(lǐng)域

• 細(xì)胞培養(yǎng)：雜交瘤細(xì)胞無血清培養(yǎng)基添加劑

• 食品工業(yè)：調(diào)味料基料（需食品級(jí)）