基本信息

• 化學(xué)式：\(C_{18}H_{32}CaN_2O_10\)

• CAS 號(hào)：137 - 08 - 6

• 外觀：白色至類白色粉末。

• 氣味：無(wú)臭，味微苦。

• 溶解性：易溶于水，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶。

生理作用

• 參與能量代謝：泛酸鈣是輔酶 A 的組成部分，而輔酶 A 在糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起著關(guān)鍵作用，參與體內(nèi)乙酰化反應(yīng)，促進(jìn)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量，為身體各項(xiàng)活動(dòng)提供動(dòng)力。

• 促進(jìn)皮膚、毛發(fā)健康：有助于維護(hù)皮膚和黏膜的正常功能，保持皮膚的水分和彈性，減少皮膚炎癥和干燥問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)毛發(fā)的生長(zhǎng)和健康也有積極影響，可使頭發(fā)更加柔順、有光澤，減少脫發(fā)和白發(fā)的出現(xiàn)。

• 支持神經(jīng)系統(tǒng)功能：對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要，能夠幫助神經(jīng)遞質(zhì)的合成和傳遞，維持神經(jīng)信號(hào)的正常傳導(dǎo)，有助于緩解疲勞、改善睡眠質(zhì)量，減少焦慮和抑郁等情緒問(wèn)題。

• 增強(qiáng)免疫力：參與身體的免疫反應(yīng)，幫助維持免疫系統(tǒng)的正常功能，提高機(jī)體對(duì)病原體的抵抗力，降低感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：作為藥物，用于預(yù)防和治療泛酸鈣缺乏癥，如周圍神經(jīng)炎、手術(shù)后腸絞痛等。也常用于復(fù)合維生素制劑中，以補(bǔ)充人體所需的維生素 B5。

• 食品領(lǐng)域：是一種重要的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于面包、餅干、乳制品、飲料等食品中，以增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足人體對(duì)維生素 B5 的需求。

• 飼料領(lǐng)域：在動(dòng)物飼料中添加泛酸鈣，可促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高動(dòng)物的免疫力和生產(chǎn)性能，減少疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。

生產(chǎn)方法

• 化學(xué)合成法：以異丁醛、甲醛、氰化鈉等為原料，經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)合成泛酸鈣。這種方法生產(chǎn)效率高，但工藝復(fù)雜，成本較高。

• 微生物發(fā)酵法：利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)泛酸鈣，具有反應(yīng)條件溫和、環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)。常用的微生物有芽孢桿菌、酵母菌等。通過(guò)基因工程技術(shù)對(duì)微生物進(jìn)行改造，可提高發(fā)酵產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。