基本信息

• 分子式：\(C_4H_6\)

• 分子量：54.09

• CAS 號：3100 - 04 - 7

理化性質(zhì)

• 外觀：在常溫常壓下是一種無色氣體。

• 氣味：具有微弱的特殊氣味。

• 沸點：約為 3.9℃。

• 溶解性：微溶于水，能溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：在常溫下相對穩(wěn)定，但在高溫、明火或與強(qiáng)氧化劑接觸時可能會發(fā)生燃燒或爆炸。

作用機(jī)制

應(yīng)用領(lǐng)域

• 果蔬保鮮：廣泛應(yīng)用于蘋果、香蕉、梨、獼猴桃等多種水果以及番茄、黃瓜、西蘭花等蔬菜的保鮮。能顯著延長果蔬的貯藏期和貨架期，保持果蔬的硬度、色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成分。例如，用 1 - MCP 處理后的蘋果，在冷藏條件下可以貯藏數(shù)月，仍能保持較好的品質(zhì)。

• 花卉保鮮：可用于延長切花、盆花等花卉的觀賞期。能抑制花卉的衰老和凋謝，保持花朵的鮮艷度和形態(tài)，減少因乙烯引起的花朵枯萎和脫落，提高花卉的商品價值。

• 其他領(lǐng)域：在一些植物組織培養(yǎng)和園藝生產(chǎn)中，1 - MCP 也被用于調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育和衰老進(jìn)程，有助于提高植物的成活率和品質(zhì)。