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殼寡糖（Chitooligosaccharides，COS）

1. CAS號

148411-57-8（殼寡糖，通用）

2. 分子式

(C?H??O?N)?（聚合度n通常為2~10，屬于低聚糖類物質(zhì)）

3. 簡介

殼寡糖是天然多糖幾丁質(zhì)（甲殼素）經(jīng)部分脫乙?；兔附?酸解后得到的低聚糖混合物，由2~10個D-葡萄糖胺單元通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。其聚合度（n值）和脫乙酰度因生產(chǎn)工藝不同而存在差異。殼寡糖主要通過生物酶解法或化學(xué)降解法從蝦蟹殼等甲殼類動物廢棄物中提取，具有水溶性好、生物相容性高等特點(diǎn)，在食品、農(nóng)業(yè)、化工等領(lǐng)域作為功能性成分或加工助劑使用。

4. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末或顆粒狀固體

• 氣味：輕微特征性氣味或無特殊氣味

• 溶解性：易溶于水，形成透明或微濁溶液；不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑

• 熔點(diǎn)：無明確熔點(diǎn)，高溫下分解（約200℃開始降解）

• 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定（低于100℃時穩(wěn)定），但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或氧化劑環(huán)境中可能發(fā)生降解

5. 用途

(1) 食品添加劑

• 用途：

• 作為食品加工助劑用于飲料（如果汁、酒類）的澄清劑或穩(wěn)定劑；

• 作為功能性配料添加于乳制品、烘焙食品、健康食品等，改善產(chǎn)品質(zhì)地或加工性能；

• 作為保鮮劑用于果蔬涂膜，延長貨架期。

• 用法用量：根據(jù)食品類型及法規(guī)要求添加，通常為總配方的0.1%~1%（具體比例需符合目標(biāo)市場的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)）。

(2) 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 作為水處理劑用于工業(yè)廢水處理（吸附重金屬離子或有機(jī)污染物）；

• 作為植物生長調(diào)節(jié)劑的載體，用于農(nóng)業(yè)種子處理或葉面噴霧；

• 作為造紙工業(yè)的施膠劑或增強(qiáng)劑，提升紙張強(qiáng)度和抗水性。

• 用法用量：根據(jù)工業(yè)配方需求調(diào)整，通常為配方總量的0.5%~5%（視具體應(yīng)用場景而定）。

(3) 化工行業(yè)

• 用途：

• 作為合成高分子材料的改性劑（如改善塑料、橡膠的力學(xué)性能或加工流動性）；

• 作為化妝品原料（如乳液、面霜的增稠成分或保濕輔助成分）的輔助成分，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)地；

• 作為涂料、膠黏劑的流變調(diào)節(jié)劑，控制體系黏度和穩(wěn)定性。

• 用法用量：根據(jù)合成或配方工藝調(diào)整，通常為反應(yīng)體系或配方的1%~10%。

(4) 紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能作為紡織助劑的輔助成分，用于改善纖維的吸濕性或抗靜電性能；

• 作為功能性紡織品（如抗菌整理劑、親水涂層）的基材之一，增強(qiáng)織物的功能性表現(xiàn)。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液的0.1%~1%（需結(jié)合纖維類型及加工條件優(yōu)化）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。