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谷胱甘肽的CAS號、分子式、簡介及用途

1. CAS號

谷胱甘肽的CAS號為70-18-8。

2. 分子式

谷胱甘肽的分子式為C??H??N?O?S。

3. 簡介

谷胱甘肽是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。它是一種無色透明細長柱狀晶體，易溶于水，不溶于甲醇、乙醚和丙酮等有機溶劑。谷胱甘肽在自然界中廣泛存在，是生物體內(nèi)重要的抗氧化物質(zhì)之一。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：谷胱甘肽在食品工業(yè)中可用作營養(yǎng)強化劑，添加到乳制品、烘焙食品、調(diào)味食品等中，補充食品中的營養(yǎng)成分。

• 用法用量：根據(jù)食品類型及法規(guī)要求添加，通常為總配方的0.01%～0.1%，具體比例需符合目標市場的食品添加劑使用標準。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：谷胱甘肽在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但理論上可能作為某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或輔助劑，如用于生產(chǎn)特定的化學(xué)品或材料。

• 用法用量：目前尚無明確的工業(yè)應(yīng)用標準和用法用量，需根據(jù)具體工業(yè)產(chǎn)品的需求和工藝條件進行試驗和調(diào)整。

（3）化工行業(yè)

• 用途：谷胱甘肽在化工行業(yè)中可作為合成中間體，用于生產(chǎn)其他化學(xué)品；也可作為抗氧化劑或穩(wěn)定劑，用于某些化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中。

• 用法用量：根據(jù)合成或配方工藝調(diào)整，通常為反應(yīng)體系或配方的0.1%～1%，具體用量需結(jié)合工藝條件優(yōu)化。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：谷胱甘肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用目前尚不廣泛，但理論上可能作為紡織助劑的輔助成分，用于改善織物的某些性能，如抗氧化性、穩(wěn)定性等。

• 用法用量：目前尚無明確的紡織行業(yè)應(yīng)用標準和用法用量，需根據(jù)具體紡織品的需求和工藝條件進行試驗和調(diào)整。

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