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磷酸三鉀

基本信息

• CAS號(hào)：13845-36-8（無(wú)水物）；16788-57-1（三水合物）

• 分子式：K?PO?（無(wú)水物）；K?PO?·3H?O（三水合物）

• 外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，易溶于水，水溶液呈強(qiáng)堿性（pH約11.0-12.0），吸濕性較強(qiáng)。

簡(jiǎn)介

磷酸三鉀是磷酸與氫氧化鉀完全中和反應(yīng)制得的無(wú)機(jī)正鹽，分子中不含可電離的氫離子（PO?3?為三價(jià)陰離子）。其具有強(qiáng)堿性、高水溶性及優(yōu)異的螯合能力，廣泛用于食品加工、工業(yè)水處理、化工生產(chǎn)及紡織印染等領(lǐng)域。食品級(jí)產(chǎn)品需滿(mǎn)足高純度標(biāo)準(zhǔn)（重金屬殘留通?！?0mg/kg），工業(yè)級(jí)產(chǎn)品需控制雜質(zhì)含量。

用途

1. 食品添加劑

• 功能類(lèi)別：酸度調(diào)節(jié)劑、乳化穩(wěn)定劑、發(fā)酵助劑、品質(zhì)改良劑。

• 具體應(yīng)用：

• 面制品：調(diào)節(jié)面團(tuán)酸堿度，增強(qiáng)面筋網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定性（如面包、餅干）。

• 乳制品：穩(wěn)定pH值，改善發(fā)酵特性（如酸奶、奶酪）。

• 飲料：作為酸度調(diào)節(jié)劑，平衡口感（如果汁、植物蛋白飲料）。

• 水產(chǎn)品加工：抑制冷凍儲(chǔ)存中的蛋白質(zhì)變性（如冷凍蝦仁、魚(yú)糜）。

• 法規(guī)要求：使用需符合各國(guó)食品法規(guī)（如中國(guó)GB 2760、美國(guó)FDA GRAS、歐盟EFSA），食品級(jí)產(chǎn)品需控制重金屬（如鉛≤1mg/kg）及砷殘留量。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 水處理：作為pH調(diào)節(jié)劑和堿度補(bǔ)充劑，用于工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)（如鍋爐水、冷卻塔水）。

• 金屬表面處理：用于金屬清洗、磷化工藝，提高涂層附著力。

• 洗滌劑：作為助洗劑，軟化硬水并增強(qiáng)去污效果（部分國(guó)家對(duì)其使用有限制）。

3. 化工行業(yè)

• 肥料生產(chǎn)：作為磷源用于復(fù)合肥料或水溶性肥料（如高鉀型葉面肥）。

• 陶瓷與玻璃：作為助熔劑，降低燒結(jié)溫度并改善材料透光性。

• 造紙工業(yè)：用于紙張施膠和填料分散，提升紙張強(qiáng)度和平滑度。

4. 紡織行業(yè)

• 前處理工藝：作為軟水劑和pH調(diào)節(jié)劑，用于退漿、煮練工序，提高纖維親水性。

• 印染工藝：調(diào)節(jié)染浴pH值，確保染料上染率（如活性染料、分散染料染色）。

用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需遵循各國(guó)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如中國(guó)GB 2760規(guī)定，面制品中最大使用量為1.0g/kg，乳制品中通常不超過(guò)0.5g/kg）。

• 實(shí)際應(yīng)用中需根據(jù)產(chǎn)品配方、發(fā)酵工藝及酸度需求調(diào)整添加量。

• 工業(yè)應(yīng)用：

• 水處理：添加量為5-20mg/L（以P?O?計(jì)），需根據(jù)水質(zhì)硬度調(diào)整。

• 金屬處理：使用濃度通常為5%-10%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），具體取決于工藝要求。

• 洗滌劑：添加量為1%-5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），需符合環(huán)保法規(guī)對(duì)磷酸鹽的限制要求。

• 化工與紡織：

• 肥料生產(chǎn)：按配方比例混合（通常磷含量控制在15%-20%）。

• 紡織工藝：退漿工序中添加量為0.5%-2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），印染中按染浴體積計(jì)算用量（通常為0.1%-0.5g/L）。

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產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶(hù)群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶(hù)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。