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苯甲醛（Benzaldehyde）

基本信息

• CAS號：100-52-7

• 分子式：C?H?O

用途

1. 食品添加劑

• 功能類別：香料、風(fēng)味劑。

• 具體應(yīng)用：

• 飲料：作為香料用于碳酸飲料、果汁飲料的風(fēng)味調(diào)配。

• 烘焙食品：用于蛋糕、餅干等產(chǎn)品的風(fēng)味增強，模擬杏仁風(fēng)味。

• 調(diào)味品：作為調(diào)味料成分，用于酒類、糖果及乳制品調(diào)味。

• 法規(guī)要求：使用需符合各國食品法規(guī)（如中國GB 2760、美國FDA GRAS、歐盟EFSA），食品級苯甲醛需控制重金屬（如鉛≤1mg/kg）及砷殘留量。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 塑料工業(yè)：作為溶劑和增塑劑添加劑，改善塑料加工性能。

• 涂料工業(yè)：作為溶劑調(diào)節(jié)涂料粘度和干燥速度。

3. 化工行業(yè)

• 表面活性劑：作為中間體合成特定用途表面活性劑。

• 香料合成：用于合成其他香料化合物（如紫羅蘭酮）。

4. 紡織行業(yè)

• 纖維處理：作為香料整理劑，用于紡織品（如毛巾、床上用品）的芳香處理。

• 染料助劑：作為溶劑提高染料在纖維上的分散性。

用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需遵循各國法規(guī)標準（如中國GB 2760規(guī)定，飲料中最大使用量為1.0g/kg，烘焙食品中通常不超過0.5g/kg）。

• 實際應(yīng)用中通常為食品質(zhì)量的0.01%-0.1%（質(zhì)量分數(shù)），具體比例取決于風(fēng)味需求。

• 工業(yè)應(yīng)用：

• 塑料：添加量為0.1%-0.5%（質(zhì)量分數(shù)），具體比例取決于塑料類型。

• 涂料：添加量為5%-15%（質(zhì)量分數(shù)），需結(jié)合溶劑需求調(diào)整。

• 化工與紡織：

• 表面活性劑：添加量為反應(yīng)物總質(zhì)量的1%-5%（質(zhì)量分數(shù)）。

• 紡織：香料整理中添加量為纖維質(zhì)量的0.1%-0.3%（質(zhì)量分數(shù)）。

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