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丙酸鈉的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應用

1. CAS號

丙酸鈉的CAS號通常為 137-40-6（無水物），也存在 6700-17-0（水合物）的CAS號標注。

2. 分子式

丙酸鈉的分子式為 C?H?O?Na，相對分子質量為 96.06。

3. 簡介

丙酸鈉是一種無色透明晶體、顆粒或白色結晶性粉末，略有特殊氣味，易溶于水和乙醇，水溶液呈堿性。它是一種重要的有機化合物，在常溫常壓下穩(wěn)定，但易吸潮，應儲存在干燥通風的地方。丙酸鈉具有廣泛的用途，尤其在食品工業(yè)中作為防腐劑使用。

4. 在各行業(yè)的應用及用法用量

• 食品添加劑領域

• 用途：丙酸鈉在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，能夠抑制霉菌、酵母菌及細菌等微生物的生長，從而延長食品的保質期。同時，它還具有一定的調味作用，可以提升食品的口感和風味。

• 用法用量：具體用量需根據食品種類和加工工藝確定。例如，在糕點中，丙酸鈉的最大使用量為 2.5g/kg（以丙酸計）；在生面濕制品（如生切面、餛飩皮）中，最大使用量為 0.25g/kg（以丙酸計）；在楊梅罐頭加工工藝中，用于浸泡楊梅的丙酸鈉溶液濃度一般為 3%~5%，且浸泡后需洗凈才能用于加工罐頭。

• 工業(yè)領域

• 用途：在工業(yè)領域，丙酸鈉可用作某些化學反應的催化劑或穩(wěn)定劑，參與多種工業(yè)過程。此外，它還可用于金屬表面處理，以及作為制革工業(yè)中的蒙囿劑，提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。

• 用法用量：在工業(yè)應用中，丙酸鈉的用量和用法需根據具體產品和工藝要求來確定。例如，作為飼料防霉劑時，添加量一般為 0.1%~0.3%。

• 化工領域

• 用途：在化工領域，丙酸鈉可用作合成染料、塑料、樹脂、橡膠等化工產品的中間體。此外，它還可用于制備洗滌劑、清潔劑等工業(yè)產品。

• 用法用量：在化工生產中的具體用量和用法需根據反應條件、產品需求和工藝要求來確定。

• 紡織行業(yè)

• 用途：在紡織行業(yè)中，丙酸鈉的直接應用相對較少，但可能作為某些特定紡織品或加工過程的添加劑使用，例如在紡織品的防霉處理或整理過程中，通過添加丙酸鈉來抑制霉菌的生長，從而保護紡織品的品質。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中的具體用法和用量需根據紡織品的種類、處理工藝和防霉要求來確定。一般來說，它可以通過與染料、助劑等其他化學品一起添加到處理液中，或通過其他方式添加到紡織品上。

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