無(wú)色液體，呈強(qiáng)烈玫瑰香氣，并帶杏子果香，頗似檸檬油。沸點(diǎn)229℃，旋光度[α]D-1°15’～+2°18’?；烊苡谝掖己痛蠖鄶?shù)非揮發(fā)性油，不溶于丙二醇、甘油和水。天然品存在于香茅油、香葉油等20多種精油中。用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于調(diào)制玫瑰、薰衣草、蘋果、香蕉、杏和柑橘等型香精。也用于蛋黃醬、沙拉調(diào)料和沙司等中。用途用于配制玫瑰、薰衣草等日化香精用途是玫瑰型、香石竹型中的清甜協(xié)調(diào)香氣。可少量用來(lái)增甜桂花、薰衣草、紫丁香、鈴蘭、蓮花及牡丹花型香精。在香葉、防風(fēng)根、素心蘭、香檸檬、柑橘、占龍等非花型及醛香型香精中，亦可賦予新鮮、甜香、果香香韻?？晌⒘坑糜谑秤孟憔校缣O果、杏子、香蕉、柚子、檸檬等。用途常用于各種人造花精油中，能增加甜味。其它如玫瑰、康乃馨、薰衣草等香精調(diào)合進(jìn)也用使用。質(zhì)量相當(dāng)穩(wěn)定，不會(huì)變色。