單寧酶(TAN)測(cè)定試劑盒/微量法/48樣

測(cè)定意義：

單寧酶全稱是單寧酯酰水解酶(Tannase ，EC 3.1.1.20)，它可以水解沒(méi)食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵，生成沒(méi)食子酸和葡萄糖。。

測(cè)定原理：

使用抗氧化劑沒(méi)食子酸丙酯（PG）作為單寧酶酶促反應(yīng)的底物，在 270nn 下測(cè)定底物 PG 反應(yīng)前后的光密度變化,計(jì)算單寧酶酶活力。

自備儀器和用品：

紫外分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、水浴鍋、臺(tái)式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96 孔 UV 板、研缽、冰、蒸餾水。

測(cè)定步驟：

注 意：

1、可以在不同對(duì)照管中加入不同樣品的粗酶液，然后集中進(jìn)行 5min95℃沸水浴處理。

2、務(wù)必使用 96 孔 UV 板（非普通酶標(biāo)板，普通酶標(biāo)板只能透過(guò)可見(jiàn)光，不能透過(guò)紫外光，檢測(cè)波長(zhǎng)小于340nm 務(wù)必使用UV 板）。