3,4 - 二甲氧基肉桂酸（3,4-Dimethoxycinnamic Acid），化學(xué)名稱(chēng)為3-(3,4 - 二甲氧基苯基) 丙烯酸，分子式為 C??H??O?，是肉桂酸的二甲氧基取代衍生物（兩個(gè)甲氧基分別位于苯環(huán) 3、4 位），常溫下呈白色至類(lèi)白色針狀結(jié)晶或粉末，無(wú)明顯異味，熔點(diǎn)約 174-178℃，沸點(diǎn)約 380℃（分解），微溶于水（25℃時(shí)溶解度＜0.05g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、氯仿及熱的二甲亞砜，熱穩(wěn)定性較好，220℃以下不易分解，潮濕環(huán)境中易吸潮結(jié)塊，需密封干燥儲(chǔ)存。
其分子結(jié)構(gòu)核心是苯環(huán) 3、4 位連有甲氧基（-OCH?），通過(guò)乙烯基（-CH=CH-）與羧基（-COOH）相連，雙鍵與羧基形成共軛體系，甲氧基的供電子效應(yīng)不僅增強(qiáng)分子穩(wěn)定性，還提升了其抗氧化活性與脂溶性，相較于肉桂酸，化學(xué)性質(zhì)更溫和，仍保留不飽和羧酸的酯化、加成等反應(yīng)特性。
制備上，工業(yè)主流采用Knoevenagel 縮合反應(yīng)：以 3,4 - 二甲氧基苯甲醛與丙二酸為原料，在吡啶或哌啶催化下，于 80-100℃反應(yīng)，經(jīng)酸化、結(jié)晶、重結(jié)晶提純得高純度產(chǎn)品；也可通過(guò)Perkin 反應(yīng)，以 3,4 - 二甲氧基苯甲醛與乙酸酐在乙酸鉀催化下反應(yīng)，工藝成熟但反應(yīng)溫度較高（170-190℃）。
應(yīng)用領(lǐng)域集中在醫(yī)藥與功能材料：醫(yī)藥領(lǐng)域，是合成抗心血管疾病藥物、抗腫瘤藥物的關(guān)鍵中間體，甲氧基結(jié)構(gòu)可增強(qiáng)藥物靶向性與生物利用度；化妝品領(lǐng)域，因優(yōu)異的抗氧化性與紫外線吸收能力，用作防曬劑原料（吸收 UV-B 波段），還可輔助延緩肌膚老化；材料領(lǐng)域，用于制備熒光探針、導(dǎo)電聚合物，其衍生物能提升材料的光學(xué)與電學(xué)性能；此外，也用于食品添加劑，作為天然抗氧化劑延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
安全方面，3,4 - 二甲氧基肉桂酸急性毒性極低（LD??＞5000mg/kg，大鼠經(jīng)口），對(duì)皮膚、黏膜無(wú)刺激性，操作時(shí)無(wú)需特殊防護(hù)，僅需避免大量吸入粉末；儲(chǔ)存時(shí)需置于陰涼干燥處，遠(yuǎn)離強(qiáng)氧化劑與高溫環(huán)境，以防分解變質(zhì)。
關(guān)鍵字： 3,4-二甲氧基肉桂酸 ;山東 3,4-二甲氧基肉桂酸 ;江蘇 3,4-二甲氧基肉桂酸 ;廣東 3,4-二甲氧基肉桂酸 ;2316-26-9;
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