中文名兔耳草醛
外文名cyclamen aldehyde
2-METHYL-3-(P-ISOPROPYLPHENYL)PROPIONALDEHYDE
別 名仙客來醛
化學(xué)式C13H18O
分子量190.2814
CAS登錄號103-95-7
EINECS登錄號203-161-7
沸 點266.10 ℃
水溶性不溶于水,溶于80%
密 度0.937 g/cm3
外 觀無色至淡黃色液體
閃 點116.68 ℃
香 氣 呈強烈瓜類和花香氣，有羅馬甜瓜香味
溶解性 溶于乙醇(1ml溶于3mL 80%乙醇)和大多數(shù)油脂中，不溶于甘油和水，幾不溶于丙二醇。在堿中穩(wěn)定
FEMA2743
折射率n20/D 1.505(lit.)
兔耳草醛（cyclamen aldehyde），又名仙客來醛，是一種人工合成的香料化合物，化學(xué)名稱為對一異丙基一2一甲基苯丙醛，化學(xué)式C13H18O，CAS登錄號103-95-7。其為無色至淡黃色液體，沸點266.1-270℃，密度0.950g/cm3，具有強烈瓜類與花香氣味，可釋放紫丁香、百合等花香調(diào)，香氣持久且具有定香能力
兔耳草醛溶于乙醇和油脂，不溶于甘油、水及丙二醇，在堿性環(huán)境中穩(wěn)定性良好。作為GB2760-96規(guī)定允許使用的食品香料，可用于配制瓜類、柑橘類食用香精及花香型日化香精。其廣泛應(yīng)用于香水、化妝品領(lǐng)域，尤適用于紫丁香型香精配方，在香皂、洗滌劑等產(chǎn)品中用量較大
應(yīng)用領(lǐng)域
耳草醛屬于一種中高檔日用香料，由于性能穩(wěn)定，在日化香精中應(yīng)用越來越廣泛，用量越來越大。 [2]廣泛地用于各種香精配方，凡清甜花香香精均可適量使用，以增強青鮮花香頭香以及和潤持久之感。與紫羅蘭酮類和玫瑰類香料有較好的香氣協(xié)調(diào)性。也可微量用作食用香料。用于柑橘及多種果香型中。
用于調(diào)制花香型日用香精，含醛最較低的低級品用于肥皂和洗滌劑配方中，本品主要應(yīng)用于紫丁香型的香精,以及許多需要甜味的花香配方中,具有高度抗堿性,而對皮膚又沒有刺激性,故可應(yīng)用于香皂中, [3]含量較高的高級品則用于香水香精中
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