檸檬酸銨

一、產(chǎn)品簡介

檸檬酸銨是有機酸鹽（檸檬酸的銨鹽），外觀為白色結(jié)晶性粉末，極易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚，具輕微吸濕性。常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，加熱至 185℃分解（釋放氨氣、二氧化碳與水）；水溶液呈弱酸性（pH=5.0-6.0），低毒，具良好的螯合性與水溶性，是食品、化工領(lǐng)域常用添加劑與螯合劑。

二、產(chǎn)品指標（工業(yè)級 / 食品級）

三、產(chǎn)品用途

食品領(lǐng)域：食品級用作品質(zhì)改良劑（肉制品保水、提升嫩度）、酸度調(diào)節(jié)劑（飲料、果凍，調(diào)節(jié)口感）、金屬螯合劑（防止食品氧化變色，保護維生素），符合 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，無明確限量（按生產(chǎn)需要適量使用）。

工業(yè)領(lǐng)域：工業(yè)級用于水處理（螯合鈣、鎂離子，軟化硬水；去除重金屬離子，如鐵、銅）、電鍍液（緩沖劑，穩(wěn)定鍍液 pH 值）、洗滌劑助劑（增強去污力，防止水垢沉積）。

其他領(lǐng)域：用于醫(yī)藥工業(yè)（制備藥用緩沖液，調(diào)節(jié)注射液 pH）、化妝品（保濕劑、pH 調(diào)節(jié)劑）、實驗室分析（絡(luò)合滴定試劑，測定金屬離子）。

四、產(chǎn)品包裝與儲運

包裝：工業(yè)級用 25kg 塑編袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）；食品級用 25kg 牛皮紙袋（內(nèi)襯食品級袋，標 “食品添加劑” 標識）。

儲運：儲存于 25℃以下干燥庫房（RH≤75%），密封防吸潮結(jié)塊；遠離高溫、火源、氧化劑；食品級需單獨存放，嚴防污染。運輸防碰撞、防潮；泄漏用清水沖洗，食品級污染后禁用；接觸后清水洗手。