油酸乙酯在常溫常壓下為無色油狀液體狀,具有顯著的香氣,不溶于水,但是可溶于大部分有機溶劑。油酸乙酯屬于酯類衍生物,是一種常用的食用香料添加劑,在食品飲料的生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用。此外化合物也是一種常用的有機合成中間體和精細化工生產(chǎn)原料,也用于潤滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑的生產(chǎn)。
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