L-丙氨酸
基本信息
中文名稱：L-丙氨酸
中文同義詞：L-2-絲析丙酸；L-丙胺酸, 99%；L-丙氨酸(25KG起定)；L-丙氨；L-丙氨酸(停產(chǎn))；L-2-氨基丙酸, L-2-AMINOPROPIONIC ACID；L-丙氨酸；α-氨基丙酸
英文名稱：L-Alanine
CAS號：56-41-7
分子式：C?H?NO?
分子量：89.09
EINECS號：200-273-8
相關類別：化學生物學；植物提取物；氨基酸，多肽；常見氨基酸及蛋白質(zhì)類藥；生物化工；保護氨基酸；氨基酸類醫(yī)藥中間體；其他生化試劑；醫(yī)藥中間體；同位素標記物；無機化合物和鹽；醫(yī)藥原料；有機化工；氨基酸衍生物；氨基酸和衍生物；氨基酸及其衍生物；生化試劑；氨基酸；食品添加劑；營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補；增味劑；食品用香料；有機酸；標準品；食品飼料添加劑；營養(yǎng)增補劑；中間體；營養(yǎng)強化劑-氨基酸；有機原料；醫(yī)用原料；L-型氨基酸；Amino Acids；Alphabetical Listings；氨基酸類；生物化學品；中性氨基酸；生物化工類；對照品；營養(yǎng)強化劑；生化試劑-氨基酸類；試劑；氨酸類；對照品-中藥對照品；標準品-中藥標準品；生化試劑-氨基酸；有機化工原料；標準品，對照品；對照品；醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體；化工材料；L-氨基酸；中藥對照品；化工原料；化工；有機中間體；防腐劑；營養(yǎng)強化劑；通用生化試劑-氨基酸；其他原料；氨基酸-L-丙氨酸；化學試劑；臨床檢測標準物質(zhì)
性質(zhì)
熔點：314.5 °C (dec.)
沸點：212.9±23.0 °C (Predicted)
密度：1.432
折射率：1.4650 (estimate)
閃點：82.4 °C
儲存條件：室溫
溶解度：可溶于水 (166 mg/mL)
形態(tài)：粉末
酸度系數(shù) (pKa)：2.34 (at 25℃)
顏色：白色到近乎白色
PH值：5.5-6.5 (100 g/l, H?O, 20℃)
氣味 (Odor)：無味
用途
作增味劑，能增加化學調(diào)味品的調(diào)味效果；還可作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
用途
用于生化研究，醫(yī)藥上用作氨基酸類營養(yǎng)藥。
用途
營養(yǎng)增補劑。屬于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一種氨基酸，有重要生理作用。調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復合型甜味料等，有明顯增效作用，用量一般為0.01%～0.03%。與糖進行加熱反應(氨基一羰基反應)，可生成特殊的香味物質(zhì)。
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關鍵字： 化學生物學;植物提取物;氨基酸;