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丙酮酸 (Pyruvic Acid)

• 127-17-3

• C?H?O?

• 主要用途：作為酸度調(diào)節(jié)劑或加工助劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度，或參與美拉德反應(yīng)以調(diào)控食品的色澤和風(fēng)味。

• 用法：通常在配料混合階段，將其溶解于水或其他液體原料中，再進行后續(xù)加工。

• 用量：須嚴格遵守各國食品安全法規(guī)（如中國的GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》）。具體添加量依據(jù)食品類別及工藝必要性而定，通常以最大使用量（g/kg）計。生產(chǎn)時應(yīng)精確稱量，確保符合限量要求。

• 主要用途：用于制備生物降解材料、水處理劑或作為某些工業(yè)清洗劑的組分。

• 用法：根據(jù)具體的工業(yè)配方，將其溶解或分散于相應(yīng)的溶劑或基體中，通過混合、反應(yīng)等工藝進行應(yīng)用。

• 用量：依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格書確定，添加量一般為體系總質(zhì)量的0.1%至5%，具體需通過性能測試驗證。

• 主要用途：作為重要的α-酮酸，是合成多種精細化學(xué)品（如手性醇、氨基酸衍生物、農(nóng)藥中間體）的關(guān)鍵中間體。

• 用法：作為起始物料參與親核加成、還原、縮合等有機合成反應(yīng)。

• 用量：由具體的化學(xué)反應(yīng)計量比及目標產(chǎn)物的收率要求決定。

• 主要用途：可用于天然纖維（如棉、麻）的生物酶脫膠或精練工藝，作為酶制劑的輔助成分；也可作為某些生態(tài)紡織助劑的配方組分。

• 用法：采用浸漬或噴淋工藝。將其配制成一定濃度的工作液，與酶制劑協(xié)同作用于織物。

• 用量：工作液濃度通常為1-10 g/L，具體需根據(jù)纖維種類及處理要求進行調(diào)整。