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焦磷酸二氫二鈉的 CAS 號是 7758-16-9,分子式為 Na?H?P?O?。它是一種白色結(jié)晶性粉末,易溶于水且水溶液呈弱酸性。憑借其緩沖性、螯合性及分散性,該物質(zhì)在食品、工業(yè)、化工及紡織等多個領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。具體的用法用量需結(jié)合實際工藝需求與當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整。
1. 基礎(chǔ)標(biāo)識信息
? CAS號:7758-16-9
? 分子式:Na?H?P?O?
? 基本性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,稍有吸濕性,易溶于水且不溶于乙醇。
2. 食品添加劑領(lǐng)域
在食品加工中,它主要作為酸度調(diào)節(jié)劑、水分保持劑及膨松劑使用。通過與碳酸氫鈉等復(fù)配,可輔助面團膨脹,或在肉類與水產(chǎn)品加工中輔助保持組織水分,調(diào)節(jié)酸堿度。
? 適用場景:常見于面包、餅干等焙烤食品,以及火腿、香腸等預(yù)制肉制品、冷凍水產(chǎn)品及面糊裹粉中。
- 參考用量:依據(jù)中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),不同食品類別有嚴(yán)格的限量要求。例如面包最大使用量為 3.0 g/kg,餅干為 3.0 g/kg,裝飾糖果及面糊等為 5.0 g/kg,冷凍薯條等雜糧制品為 1.5 g/kg。實際操作需按配方比例混合使用。
3. 工業(yè)領(lǐng)域
在工業(yè)應(yīng)用中,主要利用其 pH 緩沖能力和金屬離子螯合能力,用于水質(zhì)處理和金屬表面加工。
? 水處理作業(yè):作為 pH 調(diào)節(jié)劑或阻垢劑,輔助工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)維持酸堿平衡,并分散鈣鎂離子以減緩結(jié)垢。
- 金屬表面處理:用于金屬清洗、除銹及磷化工藝,調(diào)節(jié)處理液酸堿度并輔助剝離表面雜質(zhì)。
? 參考用量:水處理投加量通常為 1 至 5 mg/L,視水質(zhì)波動調(diào)整;金屬清洗液濃度一般為 0.5% 至 2% 的水溶液。
4. 化工領(lǐng)域
在化工生產(chǎn)中,它常作為輔助原料或添加劑,參與到材料合成與配方優(yōu)化中。
? 陶瓷與耐火材料:作為礦化劑或助熔劑,輔助降低陶瓷燒成溫度,促進坯體致密化,或增強耐火材料的結(jié)合強度。
- 洗滌劑制造:作為助洗劑組分,輔助軟化硬水,分散洗滌過程中的污垢顆粒。
? 參考用量:在陶瓷原料中約占原料總量的 0.1% 至 1%;在洗滌劑配方中約占 1% 至 5%,具體視產(chǎn)品定位而定。
5. 紡織行業(yè)領(lǐng)域
在紡織品加工過程中,主要起到輔助印染的作用,幫助維持工藝環(huán)境的穩(wěn)定。
? 前處理與漂白:在織物退漿或漂白階段作為 pH 緩沖劑和軟水劑,輔助去除纖維雜質(zhì)并維持藥液酸堿穩(wěn)定。
- 染色與印花:作為染色助劑,輔助調(diào)節(jié)染浴酸堿度,使染料在纖維上分布更為均勻。
? 參考用量:前處理用量一般為織物重量的 0.1% 至 0.5%;染色階段作為 pH 調(diào)節(jié)劑時,通常為染液重量的 0.05% 至 0.2%。










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