中文名:丙酮酸
別名:2-氧代丙酸;乙酰甲酸
英文名:Pyruvic acid
CAS號:127-17-3
分子式:C3H4O3
分子量:88.06
EINECS號:204-824-3
化學性質:無色至琥珀色粘稠液體,呈醋酸似香氣和愉.陜酸味,帶有辣的微甜味。熔點12~14℃,沸點164℃(分解),閃點82℃。相對密度(d415)1.267?;烊苡谒?、乙醇和乙醚。
用途:丙酮酸是生產(chǎn)色氨酸、苯丙氨酸和維生素B的主要原料,是生物合成L-多巴的原料,也是乙烯聚合物的起始劑。
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